夏至到了，这夏季6宝要常吃，应季而食，精神十足过夏天

　　夏至到了，这夏季6宝要常吃，应季而食，精神十足过夏天！
　　处处闻蝉响，须知五月中。龙潜渌水穴，火助太阳宫。转瞬间，农历五月里最重要的节气夏至到了，明天、也就是6月21号，就是今天夏天的第四个节气夏至。
　　在二十四节气里，夏至是最早被确定的节气。夏至是一年中最有诗意的一天，夏为大，至为极，万物到此壮大繁茂到极点、阳气也达到极致，所以夏至是一年中夜最短、昼最长的一天，接近极地处是白夜！
　　翻空白鸟时时见，照水红蕖细细香夏至这一天，在我国的北部黑龙江的漠河，可持续21个小时的以上的白昼之光，绝对的诗情画意！
　　夏至来临，以后的天气就会越来越热，逐渐升高，渐渐进入酷暑阶段。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，这就是所谓的三伏天了，这也是最热的一段时期，人们稍一活动就会出汗，在饮食方面要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味、清凉的食物，宜清补，不要吃过咸、过甜的食品。
　　明天就是夏至，夏至到，一直到初伏的时段里，我们要多吃以下食物，普通又廉价，可谓夏季6宝。
　　一、西红柿
　　西红柿性平味甘、有清热解毒、凉血健胃的作用，夏季正是大地里的西红柿上市的时期，营养价值更为丰富，可以生吃熟吃，清凉解暑又营养；同时在夏季里常吃西红柿还能够防晒，如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40。
　　分享食谱：西红柿茄子面
　　明天是夏至，要吃面的，推荐试试这碗西红柿茄子面，保喜欢。
　　材料：面条120克，西红柿1个，茄子1根，蚝油1勺，盐适量，葱花适量，鸡精适量，
　　1、备好紫色的长茄子，不要圆茄子，把茄子切成手指般的条状，撒点盐拌一拌，腌渍一下，然后攥出去腌出来的水分。
　　2、西红柿选用熟透一点的比较好，西红柿随便切小块就行，熟透的西红柿比较软嫩、汁多
　　3、热锅放入一点油，然后放入处理好的茄子条翻炒2分钟，放入切碎的西红柿翻炒。
　　4、看到西红柿炒成浆了，就放水，同时放盐和蚝油调味。
　　5、下入面条烧开后小火煮。
　　6、最后把面条煮熟，放点葱花和鸡精调味出锅。
　　二、绿豆
　　夏至，炎热的夏天就正式开始了，清凉解暑的粥是餐桌上最受欢迎的了，而且夏天多吃粥类食品最保健，绿豆新凉，有清热解暑的功效，是夏季里做粥的最佳食材。
　　分享食谱：绿豆南瓜粥
　　南瓜含有丰富的维生素A及软性纤维，而且低糖、低热量，非常适合夏天食用。
　　绿豆南瓜汤，解暑去火的好东西，是经济价值和营养价值双高的夏日佳饮。
　　材料：绿豆100克，南瓜200克，冰糖适量。
　　1、绿豆清洗干净，南瓜去皮切块。
　　2、高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，煮压10分钟，关火，自动放气。
　　3、放入切好的南瓜和适量冰糖，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。
　　4、待高压锅冒完气开锅，如可以当时喝，南瓜甜，可以不放糖放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。
　　三、鸭肉
　　鸭肉味甘、咸、新凉，特别适合体内有热的人食，酷暑阶段，想吃肉的不妨吃点鸭肉。
　　分享食谱：薄饼鸭肉卷
　　材料：鸭胸脯肉250克，薄饼4张，白酒1汤勺，洋葱1个，彩椒1个，盐适量，黑胡椒2小勺，烧汁适量，柠檬汁2汤勺，鸡蛋1个，生菜1棵，橄榄油少许。
　　做法：
　　1、鸭胸肉泡去血水，清洗干净。放入盐，3勺烧汁，再浇入一勺白酒腌制半小时，腌好的鸭胸肉散满黑胡椒。
　　2、烤盘倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟，倒入烤盘里的鸭油，在鸭肉上撒上洋葱，浇入柠檬汁和少许烧汁。
　　3、把烤盘放入烤箱中层，上下火，200度，烘烤20分钟，
　　4、烤好的鸭肉取出，微微晾去热气切大片。
　　5、取一张薄饼，放入彩椒丝、洋葱丝和生菜，摆入几片鸭肉。
　　6、卷起，在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液，卷起比较牢固，做好后，放入刷好橄榄油的烤盘，表面再刷上一层薄薄蛋液，再放入烤箱，上火200度，烤制5分钟至表皮金黄即可。
　　四、苦瓜
　　俗话说：天热食苦，胜似进补，苦味蔬菜能够解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等等，热天适当吃点苦菜，是极好的。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。
　　分享食谱：苦瓜拌鸡丝
　　材料：鸡胸肉1块，苦瓜2根，蚝油半勺，味极鲜酱油2汤勺，香葱2根，盐适量。
　　做法：
　　1、苦瓜洗干净切半，刮去瓤，在切成丝条状。
　　2、锅烧水，水烧开后放半小勺盐，在放入苦瓜烫一分钟就马上捞出，不要久了。
　　3、鸡胸肉撕成丝条状。我是用现成的鸡胸肉来做的，可以买生的，洗干净用放入料酒的水来煮约20分钟就可以捞出晾凉用。
　　4、小香葱洗干净切碎，放入一勺辣椒粉，辣椒粉要稍微大块状的，不要细碎的，把油烧沸后浇烫在碗内的辣椒粉上，放入2勺酱油，半勺蚝油，1小勺盐拌匀。
　　5、苦瓜和鸡丝肉收碗中，做好的料汁倒入碗中。
　　6、把苦瓜和鸡丝拌匀即可，最好静置几分钟再拌一拌吃，最适合夏天。
　　五、银耳
　　夏天天热，人容易上火，银耳是寒性的食物，喝银耳汤可以发挥银耳汤下火、降火的功效；常吃还能清肺美容，还能防止钙的流失！银耳汤不适合空腹喝，最好的时候就是下午吃。
　　分享食谱：银耳百合羹
　　材料：泡发银耳1朵，百合15克，冰糖30克，百合蔓越莓干20克。
　　做法：
　　1、泡发银耳一朵，冰糖30克，百合15克，蔓越莓干小半碗。
　　2、泡发的银耳撕成小朵，放入锅中，加入足量的水，水要看银耳的量添加，一次加够，不要太少了。
　　3、然后放入干的百合，如果是鲜的就把银耳煮10分钟再放，开火后烧开，慢火煮半小时。
　　4、在放入蔓越莓干和冰糖，这两样食材都可以按需调量，再煮20分钟后就可以吃喽。夏季吃冷藏后风味更佳！
　　六、薏仁米
　　薏米的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。是祛湿健脾的佳品。
　　薏米红豆可以做成粥，也可以做成水当茶喝，如果忙，可以在有时间的时候低温烘焙成熟，打磨成粉后就随用随取，非常方便，味道也不错。
　　分享食谱：红豆薏米粉
　　材料：红豆400克薏米400克。
　　做法：
　　1、红豆薏米各取等量份就可以，其实不用称量，量多少看自己的烤盘大小随意，只要能把烤盘铺满2层就可以，太少了也会浪费能源。
　　2、把红豆薏米清洗干净后放到一个铺着纱布的笼屉之类的容器上，摊平，放到有阳光照射的地方晾干，随时拨动，阳光足有2小时就晾干了。
　　3、晾好的红豆薏米放到烤盘上摊平。
　　4、放到烤箱中层，上下火130度，时间80分钟即可，烘焙的中间可以带上防烫手套拨动几次。
　　5、烘焙好的红豆薏米用料理机打磨成细腻的粉状。
　　6、可以早晚随时取量用开水冲食。