近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，让患心血管疾病的患者每天吃4～6汤匙，3个月后，患者血清胆固醇含量显著下降；用以治疗动脉粥样硬化，也收到意外疗效，说明鸡蛋中的的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。
　　营养学家实践还证明，胆固醇与蛋白质结合在一起，可以形成一种脂蛋白。这种脂蛋白，按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积在血管壁，而后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。这样鸡蛋中的成分可以互相制约，互相抵消，所以，吃鸡蛋不会损害健康。鸡蛋对人体的营养贡献也可以说功大于过。
　　吃鸡蛋，利大于弊。
　　动脉粥样硬化病人血中胆固醇高的原因是多方面的。主要是与饮食不平衡、缺乏某种营养有关，并非由于吃蛋黄。而且，长期不进食含胆固醇食品，也会造成营养缺乏。此外，鸡蛋中的卵磷脂，经人体消化吸收后，还能释放乙酰胆碱，而乙酰胆碱则是神经细胞中传递信息的一种化学物质。它在脑中含量越多，传递信息越快，对增进人的记忆力也越有裨益。
　　国外研究指出，有节律地供给足量的营养胆碱，可避免60岁以上老年人常患的记忆衰退症；同时，对各种年龄的人，均有保持和增强其记忆力的作用。
　　吃鸡蛋虽有益处，但也并不是说吃得越多越好，从需要量和消化功能考虑，老年人以每天吃1～2个鸡蛋为宜。其吃法可根据他们的具体情况和喜好而定。

老人吃蛋可以吃蛋黄吗近年来，国内外科学家研究发现，蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从……已婚男性撩你只有两种目的要么嫖嫖你要么想上你研究两性情感多年，作为一名资深的写手，我碰到过很多有意思的案例。不管是男性还是女性，其实在婚后，都会面临诱惑。毕竟人是复杂的动物，婚姻要求你保持忠诚，但有时候，漫长……什么是毒性固体废物废物就是没有利用价值的废弃物品，大家知道什么是毒性固体废物吗？毒性固体废物如何处理？下面请大家来本站寻找答案吧。什么是毒性固体废物？小编分析如下：毒性固体废物是指存……治疗失眠的中药方子有哪些失眠是很多人头痛的一个问题，随着社会节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人开始整夜失眠睡不好，下面就和小编一起去了解一下治疗失眠的中药方子有哪些。方法一：柴胡、木香各9……您还在担心孩子出门不说话问题吗多鼓励他就好上幼儿园前，孩子和父母、奶奶爷爷、姥姥姥爷在一起的时间最长，较少接触外界；老人带孩子的时间长，在家宠爱有加，所以很多宝贝都有怕生、不喜欢和其他人说话的现象。那么怎么办呢？看看小……妈妈的手妈妈有一双灵巧勤劳的手，这双手有时还会变魔术呢！只要她的手一挥，香喷喷的饭菜就摆在桌上了。妈妈的手有点儿大：长二十厘米，宽九点五厘米，厚一厘米。妈妈的手真灵活，衣服上的缝……推拿的好处推拿有大好处可以尝试做做推拿的好处1：疏通经络《黄帝内经》里说：经络不通；病生于不仁，治之以按摩，说明按摩有疏通经络的作用。如按揉足三里，推脾经可增加消化液的分泌功能等，从现代医学角度来看，按摩……城市建设对环境造成的影响城市化是现代文明的趋势和标志，随着工业化进程和经济的高速发展，我国已进入城市化的加速发展阶段。每个事物都具有两面性，城市化与生态环境之间的作用是相互的，也是利弊共存的。城……藤井莉娜款时尚发型榜样优雅卷发日本时尚杂志平面模特藤井莉娜长相可爱，尤其是一对左右对称的小笑痔更是特别。作为时尚杂志的平面模特莉娜的发型多变，可爱的辫子，时尚卷发，优雅直发，以及各式的束发都是……基层教育科研要回归本真教育要改革，科研须先行。大量事实表明，教育科研是学校发展的重要支撑，是推动学校改革的新动力。农村小学条件有限，开展教育科研困难重重，但更有必要。因为这是科研兴校的魅力所在。农村……女性多吃胡萝卜的好处胡萝卜是一种家常蔬菜，很多家庭都喜爱吃它，女性朋友们不仅爱吃它们，还喜欢用它来做面膜护肤，可谓是用处多多。那么女性多吃胡萝卜的好处你知道吗？下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食……浅谈女性心理学带你走进女人的内心世界女性心理学：让你更了解女人的心理俗话说的好：女人心海底针。女人的心态千姿百态，错综复杂。其实，世间并没有一把解开女性之谜的万能钥匙。女人的心思让男人永远难以捉摸得透。有些……