有机香菜营养价值

　　吃有机香菜的好处多吗？当然了，有机香菜营养丰富，水分含量很高，可达90；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等，香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油，香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量，下面我们再具体的了解一下有机香菜营养价值有哪些吧？
　　有机香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。《罗氏会约医镜》谓辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
　　全草含多种维生素（vitamin），以及正癸醛（decanal），壬醛（nonanal）和芳樟醇（linalool）等。地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin），二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin），芫荽异香豆酮（coriandrone）A、B。叶子含香柑内酯（bergapten），欧前胡内酯（imperatorin），伞形花内酯（umbelliferone），花椒毒酚（xanthotexol），和东莨菪素（scopoletin）。此外，尚含有槲皮素3葡萄糖醛酸甙（quercetin3glucuronide），异槲皮甙（isoquercitrin），芸香甙（rutin），维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
　　热量（31。00千卡）蛋白质（1。80克）脂肪（0。40克）碳水化合物（6。20克）膳食纤维（1。20克）维生素A（193。00微克）胡萝卜素（1160。00微克）硫胺素（0。04毫克）核黄素（0。14毫克）尼克酸（2。20毫克）维生素C（48。00毫克）维生素E（0。80毫克）钙（101。00毫克）磷（49。00毫克）钠（48。50毫克）镁（33。00毫克）铁（2。90毫克）锌（0。45毫克）硒（0。53微克）铜（0。21毫克）锰（0。28毫克）钾（272。00毫克）。
　　有机食品安全知识：有机香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
　　通过本站小编的介绍，有机香菜营养价值有哪些都已经了解清楚了吧，如果大家还想了解更多的食品安全小知识，敬请继续关注本网其他栏目内容吧。