菜肉饭一锅出，7天不重样的一人吃晚餐！

　　晚餐吃什么？大概是现在一个人住的年轻人最纠结的问题之一。没精力做一大桌菜，就算做了也吃不了；外卖吃多了又总觉得不够健康，今日厨房君就共享8道肉、菜、饭都有的一锅出，做法并不像幻想的那么杂乱，一个人也要好好吃饭呀！
　　Recipes
　　01喷香排骨焖饭
　　02香煎鸡腿盖浇饭
　　03上海菜饭
　　04榨菜肉丝面
　　05快手炒面
　　06窝蛋生滚牛肉粥
　　07白菜肉丝年糕
　　喷香排骨焖饭
　　by菡小丫的妈咪
　　Photoby癫痫小神经
　　肋排400克胡萝卜1根
　　香菇23个葱姜
　　蒜瓣生抽老抽
　　蚝油或鸡精冰糖米水
　　1香菇、胡萝卜切丁。
　　2排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
　　3过水后的排骨参加料酒、生抽、姜丝腌20分钟。
　　4锅内加平常炒菜量的油，排骨入锅小火煎至双面金黄。
　　5煎至双面金黄，参加生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少量老抽上色。
　　6参加香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒顷刻。（滋味要比平重一些）
　　7米淘洗洁净，此过程和平常煮米饭一样。最终参加排骨等配菜。
　　8拌匀，按下烧饭键开端煮吧，米饭煮好后会主动跳起，这时再次将烧饭键按下再煮一次，保证熟透。
　　香煎鸡腿盖浇饭
　　by糯米jlxy
　　Photoby糯米jlxy
　　鸡腿1根米饭1碗青菜2根
　　鸡蛋1个鸡腿腌料酱油
　　白糖盐鸡精葱姜
　　生粉清水1勺芝麻
　　1鸡腿洗净，去掉骨头，对半切开平铺在菜板上，用刀背用力均匀敲几下鸡腿肉或者用叉子扎一些小洞洞，这样便利腌制入味
　　2把一切调料（一勺超市买的新奥尔良鸡腿腌料，一勺料酒，一勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一小勺盐和鸡精生粉，葱、姜，还有一勺清水）拌匀腌制鸡腿肉20分钟，腌制时刻越长越入味
　　3锅中倒入少量油加热，放入腌制好的鸡腿肉，小火煎制带皮的一面
　　4煎至鸡皮变成金黄色时，翻面把另一面也小火煎至金黄色。倒入腌制鸡腿的料汁一同煎，用铲子扎一下鸡腿肉查看熟透了就能够出锅了
　　5另起一小锅烧开水，滴入几滴植物油和少量盐，放入洗净的青菜烫熟捞出，趁便再煮鸡蛋
　　6米饭盛到盘子里，将煎好的鸡腿肉切成块，放在米饭上面，摆上青菜和鸡蛋，淋上煎鸡腿的汤汁，撒几粒芝麻装饰即可。
　　上海菜饭
　　by月亮晶晶
　　Photoby月亮晶晶
　　青菜（上海青）白米
　　咸肉火腿盐
　　熟猪油味精
　　1米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。这儿水要比平常略微多一点点，由于菜饭煮如果硬了就不好吃了
　　2把咸肉和火腿切成丁
　　3咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，盖锅盖，插电，按烧饭键
　　4小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青，选色彩深的，色彩越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了
　　5电饭煲里的米饭煮起来，开端冒泡泡的时分，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久，煸透就能够了
　　6炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶忙把炒好的青菜放进去，铺在饭的外表。等电饭煲的烧饭键跳起，再焖十分钟，开盖，加适量熟猪油和少量味精拌匀，就能够装碗开吃了。这儿由于加了咸肉一同烧，感觉咸味够了，所以没有加盐。自己做的时分能够尝下饭，淡的话加点盐。想要青菜不黄，焖的时刻不要超越十分钟
　　榨菜肉丝面
　　by鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
　　Photoby鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
　　榨菜1包肉丝面条
　　鸡毛菜1把盐
　　生抽鸡精
　　1锅里少量油，下肉丝翻炒至变白
　　2倒入榨菜炒炒炒
　　3加冷水，水沸后加面条
　　4面条熟了之后加一把鸡毛菜，鸡毛菜熟得很快的，不要煮太久，烂烂的就不好吃了
　　5加盐，生抽，鸡精。由于榨菜是咸的，所以先试试看汤头的滋味再觉得加调料
　　快手炒面
　　by阿修罗ashura
　　Photoby阿修罗ashura
　　面条半斤鸡蛋2个腊肠1根
　　青菜秧半斤油酱油1勺
　　1大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，略微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，由于还要炒来加热。
　　2马上捞入冷水，拨松。
　　3过滤去掉冷水。
　　4油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打入散鸡蛋。
　　5划散蛋，参加腊肠翻炒到腊肠发白。
　　6参加洗洁净沥干水的青菜秧翻炒。
　　7在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
　　8当心翻动，坚持加热，直到一切面条都均匀裹色。出锅享受。
　　窝蛋生滚牛肉粥
　　by璐稔
　　Photoby璐稔
　　米肥牛片鸡蛋
　　熟鹌鹑蛋6个生菜
　　小葱姜蚝油
　　盐糖料酒鸡精
　　1大米淘洗洁净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火
　　2转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐14勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿
　　3将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命
　　4等锅里的粥煮差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就能够汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时刻一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时刻一长就烫老了
　　5待水再次滚开的时分，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火。香馥馥热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了
　　白菜肉丝年糕
　　by晴天小超人
　　Photoby晴天小超人
　　白菜（南边叫黄芽菜）
　　年糕里脊肉鸡精
　　盐黄酒淀粉温水
　　1将白菜洗净，切成手指宽的长条；里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉抓匀腌制一会；年糕用冷水泡一会。
　　2起油锅，待油7分热后，倒入腌制好的里脊肉丝，翻炒变色后盛起。
　　3烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开后，倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可。
　　4如果喜爱汤汁粘稠，能够最终调入少量水淀粉拌和至汤汁粘稠即可。
　　小贴士
　　如果有韭黄能够恰当的放一些，会更香。不加一滴水，焖出一锅史上最好吃排骨
　　菜粉里有一些小天使，不止跟我学做菜，还会教我做菜。
　　之前跟我说蛤蜊鸡很好吃的小天使生如夏花，前一段时刻又跟我共享了她自己的拿手好菜。
　　我看了之后觉得方剂很好，决定要跟我们一同共享，而且还取了一个好听的姓名，砂锅口蘑焗排骨
　　原方剂用的是平菇，但我比较喜爱口蘑的香气和形状，所以换成了口蘑。
　　做法适当简略快手，砂锅底部铺一层厚厚的蘑菇，再把排骨均匀铺上去，排骨上再持续铺一层蘑菇。
　　盖上锅盖，焖20分钟，使用菌菇的汁水焖熟排骨，排骨和菌菇滋味都极端鲜美！
　　你们没看错，不需要放调味，出锅前撒点盐就能够了。
　　不过这道菜对食材的新鲜度要求极高，我在菜市场买到的排骨略腥，所以用蚝油和料酒先腌了一下。
　　如果你们能买到好肉，这一步完全能够省掉。
　　还有必定要用密封性好导热慢的锅子，砂锅、铸铁锅、乃至是塔吉锅都能够。
　　砂锅口蘑焗排骨
　　〔食材〕
　　排骨口蘑
　　蚝油料酒酱油
　　1汤匙1tablespoon15ml
　　1茶匙1teaspoon5ml
　　〔做法〕
　　1。除去菇柄，口蘑洗净备用
　　排骨用适量的蚝油、料酒、酱油腌制10分钟
　　这儿腌排骨首要是为了去腥，如果买到好猪肉，也能够省掉
　　2。口蘑逐一铺进锅底，要铺满
　　留意，这儿不需要加调味料和水噢
　　口蘑还能够换成平菇或许其他喜爱的菇类，最好挑选出汁多的菇类，也能够试试做杂菇煲
　　3。在铺好的口蘑上平铺腌制好的排骨
　　铺完排骨之后，再往排骨上铺一层口蘑
　　4。盖上锅盖，小火焖20分钟（时刻能够依据排骨的成熟度调整），出锅前撒上少量盐，鲜美的排骨焗口蘑就做好啦
　　最好用密闭性较好、导热慢的锅，砂锅、铸铁锅、塔吉锅都能够，这样能够让口蘑的出汁更充沛，焖熟排骨
　　口蘑吸收了排骨的汁水，鲜美无比！
　　排骨香而嫩，原汁原味，吃着完全不腻味。别说下饭，空口也能吃上小半锅。
　　不用水不用油，食材悉数放进锅子里，就能吃到这么甘旨的食物！
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