疫情期间膳食指导，中国疾控中心专家给您十条建议〔老年人〕的第六条是，新鲜水果不少于200克，多选富含维生素C的柠檬、橘子、柚子、樱桃等水果。其实，这些水果并不富含维生素C，如樱桃维生素含量只有10mg100g、柠檬22mg100g、柚子36mg100g等，这是认知误区，别踩坑。
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　　而甜椒的维生素C含量高达130mg100g，是专家推荐水果的413倍。况且甜椒不辣，连甜椒籽也很甜。
　　我每天生吃100克左右。为什么生吃？因为蔬菜在贮存、烹调和加工过程中，在碱性环境下维生素C易于破坏。所以甜椒、彩椒这类口感甘甜的辣椒可以洗干净后生吃，能避免烹调过程中的营养损失。而且甜椒的颜值也很高，玛瑙红啊柠檬黄啊，切成甜椒圈拌到凉菜里，给菜色品相添彩的同时，既能品尝到食物原本的清甜口味，又能保留更多的维生素C，简直两全其美。
　　购买甜椒尽量选择表皮饱满有光泽的那种，抽抽巴巴、摸起来软软的或者有皱纹的甜椒则说明储存时间过久了，营养成分会有所流失哦。

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