贵州十大特色美食，小伙们到贵州游玩时记得要品尝一下

　　贵州地处云贵高原，少数民族众多，不仅风景独特壮丽，风土人情特别，更是有很多非常有特点的小吃，让人难以忘怀。
　　民族风俗习惯的融合加上特殊的地理环境，地处交界，融合了多方风味，美食众多，口味丰富，在美景之下的风味美食更是能俘获人们的味蕾。
　　下面是小编为各位小伙伴整理的贵州十大特色美食，小伙伴们到贵州游玩时记得要品尝一下当地的特色美食哦！
　　1、肠旺面
　　贵州肠旺面产地贵阳，其历史悠久，是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。肠旺面吃起来劲道很足，让人吃了还想吃。
　　贵阳市民喜爱红、重、香等口味。贵阳肠旺面通常是用猪大肠、新鲜的猪血旺和手工鸡蛋面条制作而成的。
　　其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，吃起来辣而不猛、油而不腻，汤鲜味美、回味悠长。
　　2、凯里酸汤鱼
　　在贵州有句俗语：三天不吃酸，走路打cuancuan。
　　酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。再配以当地的特色蘸水，酸汤的酸辣，鱼肉的鲜香，一同在口腔迸发，是名副其实舌尖上的享受。
　　3、遵义羊肉粉
　　遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，已有300余年制作历史。
　　贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指，曾获得第二届中华名小吃称号。
　　4、丝娃娃
　　丝娃娃还有一个别名叫做素春卷，由于外形很像被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃，它是贵州省贵阳市的地方传统小吃之一。
　　一张薄如纸张的薄饼卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、芹菜丝、黄瓜丝、炸黄豆、辣椒等数十种素菜卷着吃，再配上一碗红酸汤蘸水，吃起来酸辣爽口（也有麻辣鲜香的蘸水），脆嫩美味，开胃健脾。
　　在贵阳各地的街上都能看得见，充分反映出丝娃娃在贵阳人民心目的地位有多重要了！
　　5、青岩猪蹄
　　在当地又称之为状元蹄，据说已有200多年的历史，属于当地的标志性食品，远近闻名。
　　吃猪蹄的时候，掰下一小块蘸上老板的秘制蘸水，一块就能让你折服。热的猪蹄吃起来软糯酱香，入口即化。稍微放凉，猪蹄表面变得富有弹性，嚼起来香味十足。当猪蹄蘸上蘸水，放入口中，只感觉肥而不腻，皮糯肉香，简直是舌尖上的享受。
　　6、贵州辣子鸡
　　贵州辣子鸡是一道非常有地方特色的传统名菜。以贵州本地鸡作为主料，再加入贵州特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。
　　口感香辣味浓，糍粑爽口，是贵州当地逢年过节必备的团圆菜之一。
　　7、花溪牛肉粉
　　花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，用多种名贵中草药熬成鲜浓原汤，其汤汁鲜美，肉香四溢，肉嫩软烂，米粉爽滑又不缺韧劲，吃过的人都赞不绝口，小伙伴们去贵州游玩可以品尝一下哦！
　　8、但家香酥鸭
　　香酥鸭是贵州最有名小吃之一，贵阳但家香酥鸭，不仅做法简单，而且营养丰富，吃起来口感酥松鲜美，肉质细腻。
　　刚出锅的香酥鸭，闻起来麻麻的，吃起来很酥很香，肉质鲜嫩，丝毫不柴。香酥鸭是本地人的心头好之一，外地人看了也很想尝试！
　　9、雷家豆腐圆子
　　雷家豆腐圆子始创于清朝同治十三年（1874年）1874年，它是贵州省贵阳市的一道传统的特色美食小吃。
　　外观呈金黄色，外皮焦酥，里面嫩滑，还可以据个人的口味，用折耳根、酸萝卜、葱、姜等多种调味调制的蘸水一起食用，口感会更加丰富，早已成为贵阳人民最喜爱的小吃了。
　　10、水城烙锅
　　也许你吃过火锅，朝天锅，但您也许从未了解过烙锅。在贵州六盘水，烙锅是家喻户晓的美食，既可以出现在烙锅店里，也可以出现在自家的厨房中。
　　据说烙锅已有300多年的历史，所谓的烙锅就是在锅子内加入一层菜籽油，之后倒入多到眼花的食材，当食物与菜籽油发出滋滋的声响时，抚慰了人们孤寂的心。
　　其实贵州的美食远不止这些，以上这十种只是我个人吃过且觉得味道不错的，所以分享和推荐给大家。你们还知道哪些贵州美食，欢迎大家一起分享交流。