每当提起云南，人群占比42会想到旅游、37想到野生菌、18想到四季如春，可仅有不到1的人会想起云南代表酒。 云南没有如贵州茅台、四川五粮液、安徽古井贡这一类极具地方特色的代表名酒，若非要说有，那散酒无疑成为了云南的代表酒。 云南自古以来都有自家烤酒的习惯，夸张点形容云南几乎小家小户都会酿点自烤散酒，例如葡萄酒、杨梅酒、药酒等最为常见。 在酿酒大户藏酒中，能见到稀奇古怪的生物浸泡在透明酒坛里。几十年前这种酒商家都是摆在柜台上的，如今怕吓到游客多数珍藏在家里，概括来说一切可入药的动植物在云南均可泡酒！ 云南白酒市场规模达到了120个亿，其中自酿散酒占了60多个亿，因此云南也被酒友称为散酒天堂，可散酒天堂为何屡屡出事？ 其主要原因离不开不良商家的推波助澜，散酒是最容易伪造的酒类之一，云南庞大的散酒市场自然成为了不良商家眼中的钱袋子，也正是如此他们纷纷插足其中，将云南散酒市场搅得乌烟瘴气，甚至一度到了连部分本地人都害怕的地步。 如今的云南散酒为何被大众酒友抵制，在行家看来：散酒这3点危害要时刻谨记。 酒中甲醇含量超标 不良商家入驻云南散酒市场，最多的一种产酒方式便是通过食用酒精、香精、甜蜜素等添加剂来调节酒味。这些添加剂以食用酒精为例，其主要成分就是甲醇，若是一斤50度的酒其含甲醇量占半数以上。 甲醇本身对人体具有剧烈毒性，而被代谢后的甲醇会形成甲醛和甲酸，这2种物质的毒性远大于甲醇。除了酒精酒中含有甲醇外，甚至水果都会产生甲醇，可见危害极大。 原材料杂乱 前面云南自酿酒中但凡可以入药的动植物均可以入药，老一辈人甚至认为毒性越强泡的酒质量越好，对于老祖宗留下的文化产物不置可否，但也不能盲目学习。毕竟老祖宗虽说好但却没交代用料和配比，盲目学习酿酒造成的后果是难以预料的。像新闻上播报的泡了多年的蛇酒开坛后依然存活，想想都让人不寒而栗。 生产条件低下 很多自酿酒的生产基地都比较简陋，毕竟商家起初就是抱着赚钱或者试试的心态去酿酒。对于酿酒环境、生产技术、生产设备的要求远远不够，有的甚至就连生产环境是否安全、合规都不能保证。 酿酒的环境是直接关乎到散装酒酒质的，没有娴熟的酿酒经验和技术条件要想酿造出一款好酒实属不易。 其实云南人爱喝散酒，除了因为老一辈人留下的传统外，还有一个原因是如今的假酒太多，大家都觉得自家酿的才算是真正的粮食酒，可是在对于酿酒上又有诸多不注意的地方。若是要想选一款纯粮食的好酒不难，蒸台坤沙酒就很不错。 蒸台坤沙酒 蒸台坤沙酒是由中国酱香酒酿酒大师曾传政的弟子痴心酒师酿造而成，2大主要原料为茅台镇当地粒小皮厚单宁多的优质小红粱和赤水河水。蒸台坤沙酒酒厂位于茅台镇核心产区，坐拥酱酒之乡最佳的酿造环境，其生产、技术、设备均是精挑细选的。 优质的生产前提加上传统12987酱酒的酿造工艺，集优质酱酒条件为一身，所酿造完成的基酒还要经过5年以上的窖藏，只为丰富口感。蒸台坤沙酒最终展现在大众酒友眼前的是酱香浓郁、酒体微黄、酒花密集饱满、口感醇厚顺口，回味较长。 蒸台坤沙酒最受酒友追捧的还是公斤瓶的光瓶装，虽朴素但不失大气，对于云南能喝酒的云南人而言性价比极高。 要想选纯粮好酒看产品标识上的配料表是否含添加剂、执行标准是否为GBT20821和GBT20822、等级是否没有表明，认清酒身上的这3点，有一项符合的话小编建议少喝。 为了防止大家多次入散酒坑，行家所说的3种危害请谨记！
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