1、原锅内留少许油,把辣椒丁煸香煸出红油,就把虾仁、鸭肫等七种原料,一起倒入锅中,随即沿锅边放调汁芡,淋红辣油上光,迅速翻炒至均匀即成。 原炒勺坐火上,加入熟清油烧热,下入洋葱块、番茄酱煸炒,随后放入鸡汤、白糖、精盐、料酒、味精、湿淀粉,推搅炒熟,再放入滑好的鸡片,把勺颠几下,使鸡片裹匀芡汁,再淋放鸡油即成。 原勺留底油,下葱段略煸,将蕃茄下勺,烹料酒、精盐、味精、清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼片,颠勺,淋入熟油,起勺装盘即可。 原锅内留少许油,下葱姜丝煸香,再将牛肉丝等原料投入,同时倒入兑汁芡,翻炒,并撒上熟蛋皮丝,颠翻至均匀,盛在盘中的炸干线粉上即成。 原锅内留少许油,放葱姜丝煸炒出香味,烹黄酒、下梨片、细盐、味精,烧沸后,下水生粉勾包芡,使卤汁稠浓,再倒入腰花,颠翻均匀即可。 原锅内留少许油,放葱、姜煸出香味,下黄酒、味精、鲜汤,烧沸后勾芡,再放鸡片与荷花花瓣,翻炒均匀,淋少许猪油上光,装盘即成。 原锅内留少许油,放葱花煸香,即下汤、黄酒、番茄酱、白糖、细盐,烧沸,再放主辅料及醋,待再沸,下水生粉,使卤汁如粥汤一样粘稠,淋上猪油即成。 原锅内留少许油,放蒜泥煸出香味,再加所有的调味品,烧至稠浓,放排骨翻炒均匀,最后淋上麻油上光即成。 原锅内留少许油,放葱花、姜末煸香,再放黄酒、细盐、味精,烧沸,撇去浮沫,下水生粉勾稀流芡,再盛在浅碗中,撒上熟火腿片。 原锅内留少量油,把甜面酱放入煸炒,炒出酱香味,再放黄酒、葱姜汁、白糖、味精及少量汤水,再熬至稠粘状时,放鱿鱼卷,淋上麻油,翻拌均匀后装盆。 原锅内加少许油,放葱姜末煸出香味,再煸肉丝,至肉丝变色,即加黄酒、酱油、细盐、味精,随后将木耳、鸡蛋都下锅翻炒均匀,淋上麻油,装盘。 原锅加油烧热,先放干辣椒丝、姜片、蒜末煸出香辣味时,再加芹菜合炒几下,最后放入狗肉丝、精盐、酱油合炒后,加入味精,翻炒匀即成。 原锅内留少量油,下葱段、姜片,煸出香味,取出,再放黄酒、鲜汤、细盐、味精和海参,烧沸后加鸡丝、胡椒粉搅和,用水生粉勾芡,装入大盆中,撒上葱花。 原勺留底油,下葱段略煸,将蕃茄下勺,烹料酒、精盐、味精、清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼片,颠勺,淋入熟油,起勺装盘即可。 原锅内留少许油,放葱花煸香,即下汤、黄酒、番茄酱、白糖、细盐,烧沸,再放主辅料及醋,待再沸,下水生粉,使卤汁如粥汤一样粘稠,淋上猪油即成。 原锅内留少许油下葱花煸出香味,再下酒、少许汤及白糖、醋、细盐、味精、姜汁烧沸,下水生粉勾芡,使卤汁略稠粘时即放虾仁和茉莉花翻炒均匀,即可上桌。 原锅内留少许油,放葱、姜煸出香味,下黄酒、味精、鲜汤,烧沸后勾芡,再放鸡片与荷花花瓣,翻炒均匀,淋少许猪油上光,装盘即成。 原锅留底油,将葱段姜片落锅略煸,随即放入甜面酱、白糖、绍酒、酱油、味精、清水、勾芡后倒入兔肉丁,颠翻淋明油出锅即成。 原锅内留少许的油,放葱花、姜末煸香,再放黄酒、细盐、味精烧沸,撇去浮沫后下水芡粉勾成稀芡,在撒上火腿片盛在碗中备用。 原锅内留少许油,放葱姜丝煸香,加黄酒、酱油、白糖、味精、花椒末、辣椒油、麻油、牛肉丝,烧至卤汁收干即可盛起。 原锅上火,注入花生油,放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均,调味芡汁,熟透装盘即成。 原锅内留少量油,放泡椒丝,葱姜丝和四川豆瓣辣酱,煸出香味和红油,再放肉丝、藕丝一起翻炒,并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精,下水生粉勾包芡,使卤汁紧包主辅料,淋上麻油、红辣油,增香增味增色,装盆即成。 原锅内留少许油,放葱花煸香,放半勺用鲜汤调稀的芝麻酱,并加细盐、味精、白糖、黄酒、姜汁炒匀,成薄浆卤,上辣油,淋在鱼卷上面,撒上姜丝即成。 原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。 原炒勺坐火上,加入熟清油烧热,下入洋葱块、番茄酱煸炒,随后放入鸡汤、白糖、精盐、料酒、味精、湿淀粉,推搅炒熟,再放入滑好的鸡片,把勺颠几下,使鸡片裹匀芡汁,再淋放鸡油即成。 原锅内留少许油,下葱花、姜丝煸香,再放黄酒、鲜汤、白糖,烧沸后,下水生粉勾包芡,使卤汁稠厚,再放火腿片、鸡片、菊花瓣,翻炒均匀,淋上麻油即可。 原锅内留少许油,把辣椒丁煸香煸出红油,就把虾仁、鸭肫等七种原料,一起倒入锅中,随即沿锅边放调汁芡,淋红辣油上光,迅速翻炒至均匀即成。 原炒锅烧热,放入芝麻油,将里脊倒入煸炒几下,随即倒入调匀的芡汁,迅速用旺火翻炒一分钟,出锅,装盆,撒上芝麻面,即可。 原锅留底油放入姜末,蒜泥煸出香味倒入芡汁烧沸后,淋明油浇在菊花鱼上即成。 原锅内留少许油,放葱姜丝煸炒出香味,烹黄酒、下梨片、细盐、味精,烧沸后,下水生粉勾包芡,使卤汁稠浓,再倒入腰花,颠翻均匀即可。 原锅内留少许油,放洋葱丝煸炒至香,加清水小半勺,放咖喱粉、细盐、白糖、味精,烧沸后,再放排骨,然后下水生粉勾芡,使卤汁稠粘包裹在排骨上,再淋上少许油上光即成。 原锅内留少量油,烧热后,下葱姜、蒜泥、豆瓣辣酱,煸出香味,再把主辅料和对汁芡一起倒入锅内翻拌均匀,装盘即成。 原锅上火放少许油,投入葱姜炸香,放入配料煸炒,倒入调料汁烧沸,放入鸡丁,翻炒,淋芝麻油即成。 原锅上火放入菜油烧热,加姜、蒜、红辣椒末、肉末略煸,鲫鱼下锅,加入绍酒、酱油、酒酿、盐、肉汤烧沸,移入小火烧至成熟,将鱼盛入盘内。 原锅内留少许油,烧热后,下葱丝、姜末、蒜泥煸出香味,再把鳝片放入爆炒,随即放黄酒、酱油、白糖、细盐、味精及汤水适量,炒烧至入味,再加芹梗,翻炒至卤汁收浓,下水生粉勾少许芡汁,再撒上胡椒粉、麻油即成。 原锅内留少量油,把甜面酱放入煸炒,炒出酱香味,再放黄酒、葱姜汁、白糖、味精及少量汤水,再熬至稠粘状时,放鱿鱼卷,淋上麻油,翻拌均匀后装盆。 原锅内留少许油,下葱姜丝煸香,再将牛肉丝等原料投入,同时倒入兑汁芡,翻炒,并撒上熟蛋皮丝,颠翻至均匀,盛在盘中的炸干线粉上即成。 原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。 原锅内留少许油,先将豆瓣酱、甜酒酿炒香,煸出红油后,加泡辣椒末、葱花、姜末一起炒匀,随即将虾仁放入锅,加黄酒、味精、糖,烧沸,用水生粉勾包芡,浇上猪油上光即成。 原锅内留少量油,放洋葱丝煸至香,再放鸡块、鲜汤、土豆、细盐、白糖、味精、咖喱粉烧透,再放牛奶炒匀,淋上少许油上光装盘即成。 原锅内留少量油,下葱姜煸香,下番茄酱、鲜汤半勺,加黄酒、白糖、细盐烧沸,再放虾,用中小火烧至入味,使卤汁自然粘稠在虾身上,淋上麻油,排列在盘子四周,头向中央。 (完)
、中午吃饭,点了个干煸四季豆、吃到一半后我发现一个豆子旁边有一条很大的肉虫、我下意识的夹起来看,女友以为我喂她,连忙用嘴接住了,挺好吃的。 、在饭店吃饭,点了一道干煸四季豆,吃到一半看到有个豆角上爬着一只肥虫子,夹起来伸去女友面前给她看。 善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。 、另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖持续煸超,直到鸡肉挂上色彩。 、锅中少量油煸香葱姜,放入蛋碎,倒入蟹块,烹入料酒,加少量红椒点缀即可。 有科学家对此作出过研究,称其体内血液中的某些化学成份产生了变异,而导致其颜色的干煸,这种异常变化可能是由于某种特殊的病态基因造成的。 煸炒后去掉姜片,加入葱、蒜、醋稍炒后,加入豆腐块,缓缓炒拌,然后将鱼腥草放入锅内,与豆腐拌和,撒入味精,即可佐餐食用。 炒锅放到中火上,放入少许猪油,待油达到五成热时,放入丝瓜,煸炒几下,放入适量清水,烧开,放入猪肉片撇去浮沫,放入木耳、盐、味精、葱末,装入汤碗即可。 的响声为好,全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。 做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。 做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,很多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样会让菜色泽明亮、气味香浓。 中的木耳煸炒,炒熟即食。 鸡切成块状,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加红枣,栗子闷熟食之。 只,鸡切成块状,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加红枣、栗子焖熟食之。 鸡块下锅炒至八成熟,土豆块下油锅煸至八成熟,到入少许水盖上盖焖至土豆变沙变软,倒入番茄酱、柿子椒、辣椒块翻炒片刻即可出锅。 瘦猪肉切片,油煸后,人苦瓜丝同炒,加调味食用。 、热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。 烧锅下油,放入姜片、鸡炸骨煸炒至出香味时。 油加热,先煸鸡块至鸡肉变白,水分将干时,放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一会儿,倒入调好的淀粉,随炒随搅至熟起锅即成。 所有原料放入油锅内煸香,加水适量煮汤喝。 ,煸炒汁至红亮,倒入煸熟的小丁炒均匀,淋少许明油,浇在蛋羹中即成。 将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。 加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。 米淘净后加水如常法煮饭,当煮到快要干水时,将猪肾平铺于饭面上,用小火将饭煸至熟透,然后拌匀食用。 先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成。 把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味。 成热时,投入肉片、姜、葱煸炒,倒入鸡汁,翻炒几下,接着将菊花瓣入锅和匀即可。 鸡切成块状,大火煸炒,后加佐料,煮至八成熟,加红枣、栗子焖熟食之。 克热油,入葱、姜稍煸炒几下,即倒入鸡片,烹入料酒炝锅,把兑好的汁搅匀,倒入锅内翻炒几下,随着把菊花瓣投入锅内,翻炒均匀即可。 锅中放油,烧至七成热,加入海带丝,煸炒至海带松脆捞出,加白糖、精盐拌匀。 ,油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。 、锅里加一点点油烧热后煸香姜片。 、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。 干辣椒、葱、姜切细丝,起油锅,放入辣椒、葱、姜煸出香味,放米醋、少许水及糖,汁烧开后浇在白菜条上。 、炒锅烧热加底油,煸葱姜,加入鱼头肉和汤,以文火同煮,至汤呈乳白色后,加入油菜,勾薄芡。 、锅加油下入肉丝,煸至变色。 将植物油放入锅内烧热,先放入肉丝煸炒,再加入葱丝、面酱炒匀,然后放入白菜翻炒,至白菜约七成熟时,加入香菜段,搅拌均匀,淋入香油即成。 、取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油。 锅内加入植物油,油热后下入肉末不断煸炒,葱姜末烧香,再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。 锅置火上,加入适量的油烧热,放入油菜和海米煸炒一下,再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。 、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,加入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。 炒锅内放油,下入葱段、姜片煸出香味,下入肉片翻炒。 分钟,取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉,鸡蛋煮熟,去壳备用。 倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。〔①②③④⑤〕