胡萝卜的保健吃法：整根煮营养才好
　　胡萝卜能有效减低患各类癌症风险
　　如果给肝癌患者补充适量的胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者的最新发现。
　　据介绍，胡萝卜的奇妙功效在于当胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A不仅对眼睛和皮肤有保健功能，经研究发现，维生素A对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。而且，胡萝卜素还含有维生素C和木质素等多种成分，同样具有抗癌功效。
　　胡萝卜不仅在日本被视为蔬菜之王，美国人也认为它是蔬菜中的健康使者。美国科学家经过29年多的观察后发现，经常吃含有胡萝卜素食物的人，得肺癌的机会将减少40。
　　放疗化疗的病人多吃胡萝卜有帮助
　　癌症患者接受放疗和化疗时，胡萝卜素能降低其毒副反应。放疗能诱发产生氧自由基，而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生，胡萝卜素能维护微粒体膜完整；化疗药物在杀灭癌细胞同时，可使正常细胞致突变，而胡萝卜素有抗突变作用，从而减少其毒副反应。
　　胡萝卜“整根”丢进锅里煮才能保留其养分
　　很多人都知道胡萝卜营养丰富，但你可知道，胡萝卜“整根”丢进锅里煮才能保留其养分。最新研究发现，在烹调胡萝卜时，不要将其切开，可以将萝卜的抗癌效力提高20。
　　科学家指出，将胡萝卜“整根”丢进锅里煮，不仅可以更有效地防止养分流失，还能让萝卜吃起来更可口。讲究装盘效果的朋友们也不用担心，只要等萝卜煮熟之后，你照样可以大显“刀工”，把它切成你想要的形状，同时保留它的营养和风味。
　　作为一种价廉物美的平民蔬菜，胡萝卜不仅含有丰富的维生素和纤维，还含有一种叫做镰叶芹醇（falcarinol）的抗癌物质。

夏季吃啥好？夏季吃这7种蔬菜帮你健体夏季吃啥好？夏季吃这7种蔬菜帮你健体夏季吃这7种蔬菜帮你健体胡萝卜：胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里……多吃蔬菜肤色更好哦！多吃蔬菜肤色更好哦！多吃蔬菜肤色更好哦！水果和蔬菜不仅能让人从饮食中获取丰富的营养元素，还能让你外表看起来更有吸引力。新研究发现：吃新鲜的农产品能让皮肤的色调显现出……吃花椰菜能清理血管防癌症吃花椰菜能清理血管防癌症吃什么能清理血管防癌症？花椰菜：花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小……胡萝卜的保健吃法：整根煮营养才好胡萝卜的保健吃法：整根煮营养才好胡萝卜能有效减低患各类癌症风险如果给肝癌患者补充适量的胡萝卜素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者的最新发现。据介绍，……专家解答吃蔬菜的8大疑问专家解答吃蔬菜的8大疑问专家解答吃蔬菜的8大疑问Q1：是否颜色越深的蔬菜越有营养？总体而言，颜色深的蔬菜营养素和抗氧化因子的含量较高。同一类蔬菜中，也是颜色深……蔬菜虽好吃这些蔬菜预防中毒！蔬菜虽好吃这些蔬菜预防中毒！蔬菜虽好，吃这些蔬菜预防中毒！我们都知道吃蔬菜好，但是有的蔬菜不可以乱吃，否则会导致中毒，下面一起来看看哪些蔬菜吃的时候要小心。蚕……吃生姜不能忽略的6个问题吃生姜不能忽略的6个问题吃生姜的好处生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。……香菜容易加重引发气虚感冒香菜容易加重引发气虚感冒香菜容易加重引发气虚感冒香菜是生活中常见的一种蔬菜，炖鱼、吃火锅的时候加入一些香菜可以起到提味的作用。中医认为香菜有温中健胃的作用，但是香菜……如何吃葱营养最佳？如何吃葱营养最佳？如何吃葱营养最佳？根据葱的特点使用葱家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末……吃芋头有哪些好处？芋头可健脾消食吃芋头有哪些好处？芋头可健脾消食吃芋头有哪些好处？芋头又称为芋艿、土芝，是一种常见的粮菜兼用的食品。我国古代，每当稻谷欠收，产生饥荒时，官府就常用芋头代替粮食，赈济……吃野菜要注意哪些事项？吃野菜要注意哪些事项？吃野菜要注意哪些事项？食用野菜先知“性”吃野菜既可热炒，又可用来凉拌（经沸水焯后），比较常见的野菜有苦菜、蒲公英、荠菜、蕨菜、香椿、马齿……这些蔬果最健康的吃法你都会吗？这些蔬果最健康的吃法你都会吗？这些蔬果最健康的吃法你都会吗？1、豆类可吃速冻的豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少……