揭秘鸡精的真相
　　鸡精是鸡做的吗？
　　鸡精的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的40左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。其实鸡精也是味精的一种，只不过是添加了其他化学成分而已，它是一种复合调味品。
　　虽说鸡精的鲜度与味精相比是其1。52倍，但主要还是其中的味精加上肌苷酸、鸟苷酸这两种助鲜剂的作用。它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更丰富，香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，大多是因为用了鸡味香精。鸡精有一个味精无法比拟的优点，那就是吃了用鸡精烹调的菜肴嘴巴不容易干。
　　真相：鸡精并不比味精更有营养，二者同样安全
　　从营养学角度来说，鸡精并不像传言中的那样比味精更有营养，它只是一种调味品，其营养价值也不能与鸡肉相提并论。从食用的安全性来讲，味精和鸡精都是比较安全的食品，两者一般都可放心食用，尤其味精在调味食品中的安全使用时间已经超过了100年，我们更无理由质疑其安全性。

揭秘鸡精的真相揭秘鸡精的真相鸡精是鸡做的吗？鸡精的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的40左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精……低钠盐每天摄入多少量合适低钠盐每天摄入多少量合适低钠盐每天摄入多少量合适山东读者李女士问：现在很多营养专家提倡吃低钠盐，说有助控制血压，我知道普通盐的摄入量是每天不超过6克，但是低钠盐每天……吃解表中药时要少吃醋吃解表中药时要少吃醋吃解表中药时要少吃醋帮助正气祛除体表之邪即为“解表”。中医中所说的表症，多指外感初期，有发热、头痛、无汗、鼻塞、咳嗽等症状。临床上，解表类中药多……盘点不同食用油的健康吃法盘点不同食用油的健康吃法盘点不同食用油的健康吃法小麦胚芽油。小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪……吃大蒜的注意事项吃大蒜的注意事项吃大蒜的好处通过动物实验和人的临床观察，科学家们已获得了强有力的证据证明大蒜及其提取物能抑制人体各种肿瘤尤其是胃癌的发生和进展。19921997年在……盘点厨房必备的调味品盘点厨房必备的调味品盘点厨房必备的调味品1、脱脂酸奶。虽然是奶制品，但是每份酸奶仅含100千卡的热量。脱脂酸奶是蛋黄酱、沙拉和奶油的替代佳品。2、初榨橄……重庆小面少不了红油重庆小面少不了红油重庆小面少不了红油最近，重庆小面出了官方标准，甚至精细到了葱花的长度。不过重庆小面香不香，地道不地道，还少不了红油的“画龙点睛”。川味红油是……多吃这些食物帮你甩掉坏脾气多吃这些食物帮你甩掉坏脾气多吃这些食物帮你甩掉坏脾气1、多食稀食早、晚餐时喝粥，午餐时喝汤。在煮粥时加些荷叶，具有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用；在煮粥时……揭秘几款常见食用油的“脾气”揭秘几款常见食用油的“脾气”揭秘几款常见食用油的“脾气”你知道吗，食用油的“脾气”也不尽相同，有的脾气暴躁一些，低温无法让它们“冷却”，遇到高温还会发“脾气”，放出……夏季吃醋对身体的好处夏季吃醋对身体的好处夏季吃醋对身体的好处食醋营养成分较多，有丰富的钙、氨基酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等。而且在夏天多吃些醋是对身体很有好处的。抑菌杀……不是有咸味才有盐不是有咸味才有盐不是有咸味才有盐正常成人每天钠的需要量是2200毫克，我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000毫克，需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右……亚麻籽油怎么吃最好亚麻籽油怎么吃最好亚麻籽油怎么吃最好有很多权威的科学实验证明，亚麻籽油是具有多种保健功能的天然植物油，比如被称为健脑益智的“聪明油”，可以清理血管、消脂减肥的“刮脂……