爱吃海鲜不能错过两种港式菜
　　夏季的时候，我们很多人都是喜欢吃港式的菜肴的，尤其是海鲜类，我们更是不想错过的，所以我们就应该吃点营养的港式菜肴的，下面我们就给大家说说如何在家自制经典港式菜肴吧。
　　一、避风塘炒蟹
　　材料：梭子蟹3只、面包糠1小碗、蒜3头、料酒1茶匙、生抽1茶匙、辣椒（红，尖，干）1小把、豆豉1茶匙、大葱1棵、生粉小半碗、白糖1茶匙、植物油适量
　　做法：
　　1、将螃蟹打开去除蟹腮等不可食用的部分；将蟹稍微剁成块，放少许食盐和料酒腌制；
　　2、大蒜剁成蒜蓉备用；将腌好的腌块拍上生粉；
　　3、拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸；炸好的螃蟹沥干油后捞出；
　　4、炸好螃蟹的油倒出大部分，留些放入剁好的蒜蓉炸；蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠；
　　5、面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒、豆豉、葱、白糖翻炒；倒入炸好的螃蟹继续翻炒，出锅前喷少许料酒和生抽。
　　二、海鲜粥
　　材料：梭子蟹适量花蛤蜊适量、蛏子适量、带子适量、墨鱼适量、基围虾适量、大米适量、食盐适、葱适量、姜适量、植物油适量、胡椒粉（白）少许、水适量
　　做法：
　　1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净，姜切丝，葱切末；
　　2、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度；
　　3、粥内加入少许油搅匀；
　　4、加入蛏子、墨鱼、鲜带子、梭子蟹、花蛤、基围虾、姜丝、葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透；
　　5、调入适量盐，加入少许白胡椒粉，搅匀即可。

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