鱼汤怎么做好喝
　　大家都知道，鱼汤的营养价值非常高！不同的鱼有不同的营养，而同一种鱼的鱼汤做法也不一样，其营养功效自然也一样。今天给大家带来几种鱼汤做法
　　酸汤黄骨鱼
　　用料
　　黄骨鱼6条、西红柿2个、盐1小勺、胡椒粉、陈醋少许、植物油、小葱少许、生姜1小块
　　做法
　　1。西红柿切瓣备用，生姜切片
　　2。炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅
　　3。姜片煸香以后放入鱼，小火煎制，一面煎好以后翻面继续煎一会儿
　　4。加适量的水，盖上盖子烧开转中火
　　5。鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮23分钟
　　6。加少许胡椒粉、盐调味
　　7。出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可。
　　鲜菌奶白鲫鱼汤
　　用料
　　鲫鱼2条、时令鲜菌750g、盐5g、姜片、葱段、白胡椒粉5g
　　做法
　　1。锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎
　　2。煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟
　　3。放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟
　　4。15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅
　　小贴士：
　　1。煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很烫时，再放油，油热后，再下鱼煎，这样可以做到生物防粘，鱼皮也不容易破了。
　　2。留一半白胡椒最后加，是因为白胡椒如果煮久了，香味会消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。
　　姜丝鲫鱼汤
　　用料
　　鲜鱼块300g、姜丝10g、枸杞10g、葱花少许、盐12小匙、鸡粉12小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许、香油少许
　　做法
　　1。取一汤锅，加入800的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟
　　2。于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。

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