做包子的窍门
　　为什么自家的包子蒸出来不够松软？
　　其实，只要掌握这几个窍门
　　你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子！
　　发酵粉中加白糖
　　融化发酵粉的时候加12匙白糖，可以让面团更好地发酵。
　　温水发酵
　　融化发酵粉时，最好使用不超过40的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
　　面团不要过干
　　和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
　　包子醒半小时后再蒸
　　包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
　　蒸煮时间
　　包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
　　蒸熟后不要立马揭盖
　　水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

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