花卷的家常做法
　　花卷与馒头不同的是，花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些调料和食材，比起馒头好吃多了。今天就来教大家制作几款简单易学又好吃的花卷只需要用一根筷子就能搞定啦
　　南瓜花卷
　　材料：面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水适量
　　步骤：
　　1、准备好面粉，加入南瓜泥、糖、酵母
　　2、拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水
　　3、揉成光滑面团进行发酵
　　4、发酵2。5倍大小，用手指戳一个洞，不回缩就代表面团发酵好了
　　5、发酵好的面团，拉开里面如海绵
　　6、排气分割成两分，取一份揉圆
　　7、擀成厚薄均匀的大面片
　　8、表面刷一层油
　　9、从一侧卷起
　　10、切割成“V”字状的三角
　　11、取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
　　12、将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上，进行二次发酵（锅中注入温热水，放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）
　　13、开大火，水烧开上汽蒸20分钟，关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）
　　14、成品图
　　小贴士：放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味。如果喜欢甜味的馒头，可以多增加一些糖。

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