虾仁蒸鸡蛋的家常做法
　　据科学分析，每100克鸡蛋含蛋白质12。8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
　　但鸡蛋总炒啊、煮啊、煎啊是不是也会有吃腻的时候呢？本文小美就给大家推荐一种新吃法，鸡蛋羹大家肯定吃过，但推荐鸡蛋羹小美就不好意思说营养加倍了，来一起看下吧！
　　虾仁蒸鸡蛋
　　配料：
　　鸡蛋3个、虾仁3只、胡萝卜一小段、盐适量、胡椒粉1克、料酒1勺、青豆10克、葱花油适量、儿童酱油一勺
　　烹饪步骤：
　　1。鸡蛋洗净灰土，胡萝卜一段
　　2。清洗好大虾。去掉虾线，剥去外衣
　　3。入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻
　　4。准备好小碗煲，青豆
　　5。胡萝卜切片后，用模型工具切出想要的形状
　　6。鸡蛋打入大碗，加盐
　　7。按一个鸡蛋一鸡蛋壳，即60毫升的水量，提前备好凉开水
　　8。鸡蛋液里加水搅打均匀
　　9。将蛋液过滤到小碗煲里，过滤掉气泡
　　10。放入蒸锅

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