红薯叶的功效与作用
　　近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
　　排毒
　　含丰富叶绿素，
　　能够“净化血液”，帮助排毒。
　　提高免疫力
　　含有比一般蔬菜
　　高5～10倍的抗氧化物，
　　能提高免疫力，“预防感冒”。
　　预防贫血
　　每天摄取300g的地瓜叶，
　　就可补充人体一天所需的
　　铁质及维生素A、C、E。
　　预防高血压
　　富含钾，有助血压控制，
　　预防高血压。
　　改善便秘
　　丰富的膳食纤维，
　　可促进肠胃蠕动，
　　预防“便秘及痔疮”。
　　抗癌
　　含有丰富的多酚，
　　能预防细胞癌变。

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