莲子发霉了还能吃吗
　　不能吃。莲子发霉了就说明莲子已经变质坏掉了，会产生很多的细菌和有害物质，不适合继续食用，不然会危害身体健康。任何东西发霉了都会产生细菌，因为细菌会在发霉的东西里面快速生长，会有越来越多的细菌，莲子发霉了也会有细菌，莲子上的细菌对人体是非常有害的。
　　莲子发霉了怎么处理
　　如果才买来没几天，但因为潮湿发霉，大部分人不想就这么扔了，怕浪费，可以多洗几次，洗完之后最好能够用开水烫一下，把细菌杀死了再使用。所以，莲子不要一次买太多，避免浪费吃多少买多少比较好。
　　莲子怎么保存避免发霉
　　1、新鲜莲子（带莲蓬的）：在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放35天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。
　　2、从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲）：在常温下可以放13天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。
　　3、加工好的鲜莲子（去子莲子壳、莲子衣）：常温下只能放12天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。
　　4、加工好的鲜莲子（再去掉了莲芯）：常温下也只能放12天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，更容易坏。

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