包粽子的米为什么要泡
　　糯米中的黏性存贮于细胞当中，如果用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏的。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
　　包粽子的米要泡多久
　　包粽子的糯米一般浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
　　但其实，糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡是越久越好的。
　　糯米怎么浸泡：用清水浸没糯米，泡的时间长，需要勤换水，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化，反而影响口感。
　　包粽子的糯米要和酱油一起泡吗
　　糯米是不放酱油的，酱油放在肉里面与肉一起腌制，用腌制好的肉包粽子，煮出来的粽子就有酱油色了。但你如果不喜欢吃纯白的，像面条一样，可以在米里面加些碱，米会变黄的，颜色也好看些，但要根据你自己的口味。

包粽子要放碱吗一般碱水粽才放食用碱包粽子要放碱吗不一定。具体要看你包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱，可如果包的不是碱水棕就没必要了。粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，一般的粽子不用加食用碱。……包粽子红豆泡多长时间红豆粽子该怎么做包粽子红豆泡多长时间红豆粽子常见的粽子种类之一，不过红豆很不容易煮烂。一般为了口感更好，可泡长一点时间，建议包粽子前把红豆泡一晚上。干红豆至少需浸泡10小时以上，充分涨发……包的粽子为什么不粘粽子不粘在于这4个因素包的粽子为什么不粘1、选的米不对或质量不好不同种类的米，做出来的粽子的粘性会有所不同。如果做粽子所用的米不是糯米，或者是质量不好的糯米，其粘性自然不怎么好。所以，在……甜粽子和咸粽子可以一起煮吗确保包的结实就可以甜粽子和咸粽子可以一起煮吗理论上来说，只要包的结实，别让露馅就可以。不过，如果担心自己包的粽子不紧，不要采取水煮的方法，用锅蒸保险一点。一般要煮粽子的话，它的包法会比较紧……胃病癌变有什么征兆哪些胃病容易发生癌变胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，长期霸占着我国恶性肿瘤杀手榜的前几位。认清胃部癌变的五大前期征兆，才能更好地预防胃癌加重，为胃癌治疗争取时间。那么胃病癌变有什么征兆呢？哪些胃病……包粽子的米要泡多久糯米泡越久越好哦包粽子的米为什么要泡糯米中的黏性存贮于细胞当中，如果用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏的。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，而包粽子前对糯米的浸泡则会让米在煮的时候……吃西瓜也有大讲究西瓜千万不能和这些食物搭着吃西瓜和桃子能一起吃吗在日常生活中，西瓜是很受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他营养元素，深受人们喜欢。若要问炎炎夏日什么水果最受人欢迎呢？很多都会选择西……牙齿真的越白越好吗？教你走出牙齿美白4个常见误区都说爱笑的人运气不会太差，甜美的笑容里露出的那8颗洁白的牙齿，会让人笑起来更灿烂，无形中平添几分自信！所以大家总是很羡慕牙齿洁白的人。于是，我们到处寻找各种美白牙齿的方法。但是……腋臭会遗传吗腋臭的遗传规律腋臭会遗传吗研究表明，腋臭有明显遗传性。目前绝大部分的腋臭患者都是由于遗传因素而患上腋臭的。同时，腋臭的遗传性也是有一定的规律的。如果父母双方都患有狐臭的话，遗传机率高达……世界上公认最健康的作息时间表你做对了几个？哪种作息方式才是最健康的生活方式一直是很多养生人士所关心的问题，几点起床几点吃早饭几点运动几点入睡，这些都是关系到健康的大问题。下面是全世界公认最健康的作息时间表，一起来看看你……包粽子的方法与步骤图粽子究竟怎么包包粽子前的准备工作1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大（宽）越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软，一般提前一天做，然后再滤干。（如果初次包粽子，粽子叶是首……包粽子前粽叶怎么处理处理粽叶的过程很关键新鲜粽叶的常规处理方法粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透……