粥是非常养生的食物，粥的做法有非常多种，在众多的粥里面非常经典的一道粥就是皮蛋粥，皮蛋粥的做法非常的简单，我们只需要采用皮蛋搭配上大米就能自制出皮蛋粥来，当然皮蛋粥的做法不止一种，下文我们就给大家介绍几种皮蛋粥的做法，大家可以参考下文皮蛋粥的做法后自制出各种美味的皮蛋粥来。
　　做法一
　　主料：稻米100克，松花蛋（鸭蛋）50克
　　辅料：姜2克，香菜5克
　　调料：酱油5克，白酒3克，香油5克
　　制作流程
　　1、大米淘洗干净加水煮成粥；
　　2、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
　　3、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
　　4、香菜择洗干净切成段；
　　5、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
　　做法二
　　主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许
　　调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐
　　做法
　　1小米等杂粮洗净、煮熟备用。
　　2皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。
　　3炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。
　　4放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。
　　在上面的文章里面我们介绍了一道非常经典的粥，那就是皮蛋粥，我们知道皮蛋粥不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了皮蛋粥的两种做法，相信大家都已经掌握了吧。

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