黑米属于糯米，它的营养丰富，药用价值也很高，不仅可以用来煮粥，还可以酿酒，做成各种各样的营养品，但是食用黑米也有一些禁忌，蜂蜜和马肉就不适合和黑米一起吃。
　　一、黑米服用的禁忌
　　黑米粥的相克食谱粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
　　二、营养成分
　　1。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
　　2。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
　　3。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
　　4。黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
　　5。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
　　三、相关菜谱
　　1、黑米粥
　　原料：黑米100克、红糖适量。
　　做法：先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
　　2、三黑粥
　　原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
　　做法：共同熬粥加红糖调味食之。
　　常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

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