在一些人眼中鸭掌是不可以食用的，殊不知此物的营养价值极高，鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。来一道麻辣干锅鸭掌绝对深受欢迎，只是操作过程中要注意鸭子比较难熟，建议煮久一些。
　　一、香辣干锅鸡鸭掌的做法
　　1、将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次
　　2、将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上
　　3、腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞起
　　4、锅里加油，放入冰糖炒化，放入鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒着色，放入干辣椒，生姜蒜，老抽，料酒，香叶，小茴香，八角，加水小火炖软后捞起备用
　　5、土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用
　　6、芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用
　　7、加油，放入郫县豆瓣酱，生姜蒜鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒，先后加入芦笋和土豆，加入盐，小量老抽和料酒炒匀，最后放入鸡精
　　小贴士
　　鸭子比较难熟，建议煮久一些
　　二、鸭掌的功效与作用
　　鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
　　1。益气补虚
　　鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
　　2。滋阴
　　公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
　　三、鸭掌的营养价值
　　1。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
　　2。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
　　3。鸭肉中蛋白质约为1625，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7。5比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
　　4。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

基围虾不能和什么食物一起吃这些你要注意虽然基围虾味道很美味，但是也是海鲜类食物，吃海鲜类食物是最需要注意点，因为海鲜类食物和很多食物相克不能一起吃。而我们在平时总是会不注意这些，忽略了这些问题导致伤害身体，所以这个……油炸大虾的做法及禁忌你了解吗大虾做法有很多品种也有很多，大大小小不同形状，各有各的味道和营养成分。做大虾比较简单的做法就是油炸大虾，只需要将清洗好的大小放在油里煎炸就可以，但这个做法虽然简单做出来的味道确……醋泡黑豆禁忌是什么醋泡黑豆是一种营养价值非常高的食物。但是由于人的体质不同，有些人可能不宜食用黑豆和醋，所以在食用醋泡黑豆这种偏方是难免要注意一些饮食禁忌，下面我们就来介绍一下。黑豆的禁忌……什么病不能吃南瓜食物相克也不行南瓜是一种很常见的食物，南瓜可以作为面点，甜点以及各式各样的菜肴。南瓜可谓是老少皆宜，都比较喜爱的食物。但是很多人并不知道的是，南瓜不是人人都可以食用的，有的人的身体情况是不适……吃蛇肉有什么禁忌四个重点需熟记虽然很多人对蛇感到恐惧，但是制作的蛇肉料理却是滋味十足，鲜美无比，蛇作为一种具备滋补营养的特殊食材，还是受到广大美食饕客的爱戴。但是吃蛇肉有一定的禁忌，我们认为大家在食用蛇肉的……麻辣干锅鸭掌竟然有这么厉害的作用在一些人眼中鸭掌是不可以食用的，殊不知此物的营养价值极高，鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。来一道麻辣干锅鸭掌绝对深受……什么人不能吃茼蒿茼蒿的饮食禁忌都有哪些茼蒿是日常餐桌上比较常见的食物，脆脆嫩嫩的，很多人都特别喜欢吃。但其实并不是所有人都适合吃茼蒿的，也不是所有的食物都可以和茼蒿一起食用的。下面我们就来了解下什么人不能吃茼蒿吧！……长斑的香蕉有多“厉害”家庭主妇更应该知道香蕉是最常见不过的水果了，但是我们常常会发现，香蕉放久了表皮就会“长斑”，很多人觉得这是香蕉烂掉了，其实不是的，长斑的香蕉功效更强，下面小编为大家盘点了1根长斑香蕉的功效。……蛤蜊哪些部位不能吃蛤蜊的营养价值很高，是很多人都爱吃的的，蛤蜊的肉质鲜美，营养价值丰富，但是一定要吃法正确。对于蛤蜊哪些部位不能吃的问题，没有特别禁忌的部位，一般人群都可以食用，注意适量。……薏米红豆粥的禁忌是什么薏米红豆粥是一种非常受人欢迎的祛湿食物，所以它受到了好多人的欢迎，但是有的时候吃过它之后也会带来一些不适的反应，所以一定要注意控制量，那么有哪些禁忌呢？薏米红豆粥服用之后……蛤蜊不能和什么一起吃？蛤蜊，也叫花蛤，是人们生活中非常常见的一种海鲜类食物，很多人喜欢吃蛤蜊，但是蛤蜊也有一些饮食禁忌需要注意，对于蛤蜊不能和什么一起吃的问题，一定要远离田螺，避免出现腹泻情况。……吃阿胶糕的禁忌这些知识非常重要很多人知道购买阿胶糕来调理身体，但是大部分人都是很盲目的，他们不知道自己是否适合吃这种保健品，比如有的人身体内湿气比较重就不适合吃，所以要了解吃阿胶糕的相关禁忌。一、吃阿……