对于鸡肉和鸭肉，很多人会选择食用鸡肉，这是因为鸭肉有时候处理不好就会有一股很腥的味道，吃得满嘴的腥味，但是外面的烤鸭还有鸭汤什么的都是十分的美味，尤其是一些老鸭汤，这对于我们的身体是很有帮助的，要把老鸭汤做的好喝就必须要学会如何去腥，那么广式老鸭汤怎么去腥味呢？
　　1、煲鸭汤最好采用老鸭，千万不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。
　　2、老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子，肉质较老，但脂肪含量少，骨头内的钙质也较多，用来煲汤非但不腥，而且香气浓，非常适合炖老火汤，汤鲜且味美。
　　3、清洗鸭子的时候，必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除，而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净，这是保证鸭汤不腥的基础要素。
　　4、鸭子炖汤之前先用少量调料腌制，冷水下锅，大火煮滚，保持旺火使鸭子中的血沫溢出，一定要将浮于表面的那层血沫撇干净，多撇几次，直到汤水清澈为止。
　　5、撇干净血沫之后，再放入姜片，姜一定要多放些，可以更好地去腥气，也能够中和鸭肉的凉性。
　　6、鸭子性凉，煲汤时，记得要用高度烧酒、三花酒等，不要用料酒，高度烧酒能够更好地给鸭汤提香。
　　以上就是关于广式老鸭汤怎么去腥味的一个介绍，这对于我们制作出美味的广式老鸭汤是很有帮助的，对于一些身体比较虚弱和免疫力比较低下的朋友来说，是非常适合食用老鸭汤的，所以我们只要解决鸭汤去腥的问题，才能做出美味的老鸭汤。

广式老鸭汤怎么去腥味对于鸡肉和鸭肉，很多人会选择食用鸡肉，这是因为鸭肉有时候处理不好就会有一股很腥的味道，吃得满嘴的腥味，但是外面的烤鸭还有鸭汤什么的都是十分的美味，尤其是一些老鸭汤，这对于我们的……枸杞老鸭汤怎么做呢相信大家对于鸭子这类食物是再熟悉不过了，北京烤鸭是一道遍布世界各地的食物，十分的好吃，不过烤鸭味道虽然好，但是想要达到滋补的功效，那还是要数老鸭汤了。很多年轻的朋友不太喜欢吃鸭……老鸭汤应该怎么做在生活中，老鸭汤受到了很多朋友的喜爱，而且这类汤的营养价值是非常高的，经常喝老鸭汤对于我们人体的各个方面都是有很好的帮助的，不过在饮用的时候也要注意适量，因为老鸭汤中含有大量的……干锅老鸭汤怎么做我们都知道很多汤都是具有滋补的功效的，老鸭汤就是很多朋友都比较喜欢喝的一种汤，对于一些身体比较虚弱的朋友是可以喝一些老鸭汤的，可以帮助我们提高身体的素质，老鸭汤在外面也是有卖的……茯苓老鸭汤怎么做茯苓是一种药材，这大家应该都知道，茯苓是具有滋阴的效果的，对于女性月经不调的问题是可以进行改善和调节的，所以是女性滋补的一个圣品，很多朋友在平时做汤的时候都会加上一些茯苓，这样……红薯银耳汤怎么做银耳在我们的生活中也可以被叫做白木耳，银耳的外观是十分好看的，而且食用的味道也是非常的不错，经常吃银耳可以帮助我们达到抗肿瘤、促进肠胃蠕动和为肝脏解毒的功效，因此，银耳受到很多……粉葛老鸭汤怎么做在我们的生活中有很多朋友在平时没事的时候就会煲一些汤来喝，因为很多汤对于我们的身体都是非常有好处的，其中老鸭汤就是很多朋友会选择的一种，这种汤味道十分的鲜美，而且具有非常丰富的……母鸡猪蹄汤有什么好处中国人是比较喜欢喝鸡汤的，这也是中国的一种传统，尤其是刚刚生产之后的女性朋友在坐月子的时候喝鸡汤是非常好的。可以很好的帮助我们进行滋补身体，很多人说鸡汤是女性坐月子养生的一个首……母乳可不可以喝姜汤古代的时候医学技术并没有现在这么发达，人们在生病的时候只有通过喝姜汤等简单的方式来治疗，喝姜汤的传统也流传到了现在，很多人在淋雨或者是受风寒后都会选择喝姜汤来治疗，对于哺乳期的……平时咳嗽可以喝姜汤吗中医上把咳嗽分为内伤和外感两种种类。一般外感咳嗽的出现是由于季节性的变化导致人体受到病邪气所引起的。而内伤咳嗽的出现是由于脏腑功能失调了，从而影响了肺功能所导致的，大多数与饮食……冬笋汤的做法大全介绍冬笋大家应该不陌生吧，其实冬笋就是竹笋的嫩芽，十分的幼嫩，现在很多人都拿冬笋来做菜，冬笋的味道是比较偏苦的，所以在制作冬笋的时候需要用冷水侵泡一下，这样可以缓解冬笋的苦味，冬笋……秋季滋补去火汤怎么做秋天来了天气开始转凉，人们需要补充更多的营养来滋补身体增加抵抗力。而同时秋节又是一个天气干燥的季节，空气中的水份流失容易让我们皮肤干燥、内火旺盛，所以同时季节也需要多食用一些去……