在很多人看来，肉是减肥期间不能碰的食物之一，因为吃了会直接长肉。事实上，吃对肉反而会更瘦，而且对于想减肥的人而言，吃的量还可以比平时稍微多一些。
　　需要说明的是，这里的肉指的是“瘦肉”，即脂肪含量小于10的肉类。吃瘦肉有助减肥的原因有：第一，瘦肉的“食物热效应”高。食物热效应，指的是食物在消化吸收及代谢转运过程中所消耗的能量，这是与吃饭本身密切相关的一部分能量消耗。吃的东西不同，食物热效应的高低差别很大。在三大产能营养素中，蛋白质的食物热效应是最高的，可以达到其产能的2030。其次是碳水化合物，食物热效应为其产能的510。脂肪最低，为其产能的5以内。所以在吃“高蛋白、低脂肪”的瘦肉时，人体需要付出的“能耗”也是很可观的，导致实际“入账”的能量大打折扣。再加上蛋白质本身的产能系数（1克蛋白质4千卡热量）较低，饱腹感却比较强，所以吃瘦肉有助减肥，维持好身材。第二，瘦肉的蛋白质含量高，有助形成肌肉。蛋白质与肌肉质量直接相关，如果长期缺乏，身体中的蛋白质代谢就会出现“负氮平衡”，人的基础代谢率将会明显下降，就形成了“易胖难瘦”的体质，以后即便少吃，也很难瘦下去，稍微多吃一点则会发胖。因此，减肥期补足蛋白质至关重要。第三，瘦肉富含多种维生素和矿物质，有助燃烧热量。减肥时维生素消耗量会增加，矿物质也容易流失，所以要额外补充。比如，如果没有维生素B1，就算吃了很多饭，人还是浑身没劲，连吸收进去的葡萄糖都分解不掉，更谈不上分解体内的脂肪了。
　　脂肪含量在10以下的肉类包括猪里脊、瘦牛肉、鸡胸肉、绝大多数鱼虾等，它们都是减肥期的首选。烹调时也要注意，尽量采用蒸、煮、炖等少油的烹调方法。在吃的量上，《中国居民膳食指南（2016）》建议，成人平均每天吃畜禽肉和鱼虾水产分别为4075克，加起来差不多23两的样子。

土豆越面越升糖天津医院营养科营养师康瑞雪土豆烧牛肉、土豆红烧肉、大盘鸡口感绵软的土豆在为这些菜增色的同时，可能也会让你的血糖在大快朵颐时快速升高。因为，口感越面的土豆，淀粉含量可能越多……从饮食调整身体九种体质都有食疗方广东省佛山市中医院药剂科主任中药师曾荣香中医认为，人体有平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁和特禀九种体质，其与健康和疾病密切相关。基于体质的可变性，根据临床经……尿路感染，泡枸杞玫瑰茶尿路感染多见于女性，40岁以下发病率约为男性的810倍，影响工作生活，有苦难言。中医认为，尿路感染属于“淋证”范畴，以小便频数短涩、淋沥刺痛、小腹拘急隐痛为主症，经久不愈多与肝……九种体质都有食疗方中医认为，人体有平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁和特禀九种体质，其与健康和疾病密切相关。基于体质的可变性，根据临床经验，建议大家选好五谷、五果、五蔬、五畜，从饮食……常吃玉米对血糖好受访专家：解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞韩女士确诊糖尿病已有4年，听说抗性淀粉不会对血糖造成影响，便打算用该类产品代替主食。她这样做对不对呢？淀粉作为一种……补齐膳食短板少得病受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红中南大学湘雅医院营养科副主任刘菊英本报记者李爽本报驻英国特约记者伍铎克各国都有自己的膳食指南，以……早生白发服黑芝麻燕麦糊须发早白、头晕眼花多是精血亏虚，这类人群可常服黑芝麻燕麦糊，有补肾、益精血、润肠燥、开胃益中、健脾暖肝的功效。具体方法为：取黑芝麻20克、燕麦40克、小米20克、西米20……喝酒致维B1缺乏，小心痴呆长期大量饮酒的常见后果是认知功能下降，甚至发展为痴呆症，但科学家还没有完全找到酒精损害大脑的病理机制。奥地利维也纳医科大学精神病学家和心理学家近日提出一种合理假设：大脑中铁沉积……哺乳期高糖饮食影响孩子认知都知道母乳有益宝宝健康，哺乳期饮食则会影响母乳质量。美国一项研究显示，母亲哺乳期摄取高糖饮料会损害孩子幼年认知能力发展。研究报告在最新一期《美国临床营养学杂志》月刊上刊载。……胃口差喝番薯木瓜苹果汤广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏对于脾胃虚弱、胃口不好、营养不良以及平时常便秘、血脂偏高的人群，推荐常喝番薯木瓜苹果汤。取番薯（地瓜）200克、木瓜1个（约1……忙起来，甜食吃得少我们都知道甜食吃多了容易让人发胖，可面对美食又按捺不住想吃的欲望。英国萨塞克斯大学发表在美国《实验心理学期刊》研究表示，如果工作时足够专心致志，会帮助我们控制食欲，不会吃得过多……吃对肉反而瘦在很多人看来，肉是减肥期间不能碰的食物之一，因为吃了会直接长肉。事实上，吃对肉反而会更瘦，而且对于想减肥的人而言，吃的量还可以比平时稍微多一些。需要说明的是，这里的肉指的……