山药猪蹄汤是日常生活中比较常吃的汤品，它不但营养丰富，而且还具有催乳的功效，因此备受产妇的喜欢，可是对于山药猪蹄汤的做法却很少有人知道，只能去买外卖食用。其实山药猪蹄汤的做法是非常简单的，只需要7步就可以完成，特别适合自己在家做。
　　一、用料
　　主料：猪脚半个，山药400克，姜4片
　　辅料：胡椒粉4克，清水适量，料酒10克，虫草花少许，盐适量
　　二、山药猪蹄汤的做法
　　1。猪脚买的时候让师傅帮砍大骨，用火烧去皮毛。
　　2。洗净后切小块。
　　3。焯水。
　　4。捞出洗去表面的血沫子，放入高压锅。
　　5。山药去皮切小块放入高压锅，虫草花洗净切小段也放入。
　　6。锅内放入适量的清水。
　　7。加入胡椒粉和料酒，姜片，启动煲汤键，跳键排气后，放入盐调味即可。
　　三、猪蹄的营养价值
　　1、每100克猪蹄中含蛋白质158克、脂肪263克、碳水化合物17克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
　　2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
　　3、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；
　　4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
　　四、猪蹄适宜人群
　　1、猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
　　2、猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
　　3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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