小白菜丸子汤不仅美味，同时营养价值也是比较高的，而且这一道食物肉鲜菜嫩，清爽可口，对于婴幼儿来说也是比较合适的辅食，所以如何制作当然是要注意讲究技巧。
　　做法1：小白菜丸子汤
　　做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。
　　做法2：小白菜丸子汤主料：猪肉（肥瘦）200克，小白菜200克辅料：粉丝150克调料：色拉油30克，香油10克，盐8克，淀粉（玉米）20克，黄酒10克，胡椒粉2克，味精2克
　　1。猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
　　2。小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
　　3。将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；
　　4。再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

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