炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。
　　1、隔夜开水不能喝
　　把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1。3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
　　2、卤味不要隔夜吃
　　卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
　　3、隔夜汤小心饮用
　　熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。
　　4、隔夜银耳不能吃
　　银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
　　5、海鲜品不能隔夜
　　不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。不仅自己要警惕这五种隔夜食物，还要告知规劝家人朋友，勿为一时的节俭而坏了健康大事！

五种食物绝对不能隔夜再吃炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在……回族人为什么不吃猪肉猪肉是生活中很常见的肉类，它的价格不高，而且含有的蛋白质、脂肪量都是很多，所以在对猪肉选择上也是要注意适量，尤其是对减肥的女性，更是要注意少吃，多吃猪肉是很容易发胖的，这样对减……上床前千万别吃这5种食物夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃……肠胃不好千万别吃这10样炸鸡块当你将食物浸到面糊中然后进行深炸，就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物。油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的，两者都对腹部有害。假如肠道有炎症的话，油腻的食……吃鱼的四大法则四类人最好别吃鱼鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。下面，小编介绍6种国人常食用……夏天吃鸡蛋五大严重误区鸡蛋是我们生活中常见的食品，不正确的吃法对我们的健康有着不良影响。在生活中，我们应注意以下误区。天天吃鸡蛋死得更快？专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致……食物错放地方会成为毒药你知道给你家里的食物什么样的房子住吗？很多人对于食物的存储和摆放并不怎么放在心上。有时候购物回家，可能顺手就放在哪个地方了。其实你应该要了解对于不同的食物应该存放的地点和条件，……6种吃的放冰箱变毒药毋庸置疑，夏季高温，食物易变味。因此，绝大多数的家庭都在使用冰箱存储食物，但冰箱虽好，却不是所有食物都适合放进冰箱哦。现在随小编一起看看放冰箱会致癌的食品黑名单，你家的冰箱里都……冷热水兑着喝真的会中毒吗无论是办公场所，还是家庭生活，饮水机已经日渐变成人们日常生活中离不开的“饮水源”了。然而近日有种声音说，饮水机里的冷热水兑着喝可能致人中毒，甚至致癌。这种说法科学吗？怎样饮用饮……常吃这10种食物会让疾病缠身很多的美食让人看着吃着欲罢不能，味道也是相当的诱人的，但其实却不能常吃。经常吃的话会对身体健康造成严重的危害，不仅不利于身心健康，还会产生严重的危害！下面我们一起来看看生活中哪……腌菜时放一宝解决致癌物时值冬季，很多人家都喜欢把一些蔬菜制作成腌菜，不仅味道好，还能长时间储存。但是，好吃的腌菜有一点需要注意的是，容易产生致癌物质。那么腌菜应该怎么样做才比较好呢？下面告诉你腌菜时……一根甜玉米能测出肠胃病提前留意疾病症状是防病的关键。除了上医院体检之外，健康自测也必不可少。多位专家总结出的健康自测法，帮助大众足不出户了解自身健康状况。1、跳舞测脊椎关节炎英国伯明翰皇……