虾青素是什么
　　虾青素是胡萝卜素的一种，是一种比较强的天然抗氧化既，它跟胡萝卜素一样，虾青素在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力也是很强是，是维他命E的550倍、胡萝卜素的10倍。
　　虾青素是从哪里提取的
　　虾青素主要有化学合成和天然提取两种，动物甲壳超临界萃取法提取：虾壳粉碎稀酸处理冲洗至中性干燥装料超临界静态萃取超临界循环萃取收集皂化液相色谱分析纯化包装冷冻保藏。
　　红法夫酵母中提取：红法夫酵母菌体活化接种发酵离心收集菌体烘干破壁处理浸提浓缩分析提取虾青素。
　　虾青素有激素吗
　　虾青素也叫虾红素，是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3二羟基4，4二酮基胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合，可以呈青、蓝色。对人体可能有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
　　它是维生素A的结构类似物，不是激素，也不含激素。
　　虾青素有味道吗
　　正常的虾青素应该是有特殊的淡淡的藻类特有的味道，味道腥重表示虾青素纯净度不够，含有杂质。因为虾青素多是从雨生红球藻中提取的，雨生红球藻的培育方法有开放式和密封式两种，开放式培育雨生红球藻的过程中容易进入杂质，因而萃取的虾青素味道比较腥重。国外市场上比较可靠的品牌比如日本Astaking虾青素是从淡水培育的雨生红球藻中提取的，且采用密封式培育法，这种方式萃取的虾青素纯净度很高，味道淡淡的，可以长期服用。

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