佛跳墙价格
　　佛跳墙的价格要看他的市场以及品质，不同级别的佛跳墙差距还是挺大的。一般正常大部分都是200300元之间，稍微好一点的在八百左右，但是如果在高档餐厅吃的话一份可达上千元。
　　佛跳墙里面有什么材料
　　佛跳墙里面有几十种珍贵的食材，以十八种主料、十多种辅料互为融合。主要的材料有：、蹄尖、花菇、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、排骨等。辅料有香菇、笋尖、白菜、竹蛏、红枣等。各料互为渗透，味中有味，营养价值极高。是一道集山珍海味之大全的传统名菜，享誉中外，被烹饪界誉为闽系菜谱的“首席菜”。
　　佛跳墙的家庭做法
　　材料：梅花排骨1斤、干贝12颗、大白菜半斤、干香菇12朵、鸟蛋12颗、芋头1小颗、栗子12颗、脆笋片100g、红枣6颗、蒜仁12粒、水适量、酱油60cc、糖1茶匙、五香粉少许、盐12茶匙、白胡椒粉少许、米酒1大匙
　　做法：
　　1、排骨加醃料醃渍30分钟；干香菇洗净泡软去蒂头；干贝泡米酒；脆笋片泡沸水浸泡1小时，水倒掉再泡沸水浸泡1小时后洗净；芋头去皮切块；栗子冷水泡软去除夹缝之薄膜备用。
　　2、冷锅倒入约300cc的油，依序将芋头、栗子、蒜仁、鸟蛋、香菇等炸至香酥后，捞起沥油备用。将油倒出，放入作法1醃好的排骨（连同醃料），小火煮至水份收干。
　　3、取一瓮，依序将大白菜、脆笋片、排骨、芋头、栗子、香菇、蒜头、鸟蛋、红枣、干贝，放入8分满的水量，加入调味料拌匀，瓮上方盖上锡薄纸封住。
　　4、电锅外锅倒入2杯水约3040分钟即可。起锅后，如盐度不够，可再适量调味。
　　佛跳墙是什么菜
　　佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系，他还有一个名字叫作“福寿全”。佛跳墙属于一道百年老菜，至今已经有200年的历史，它其实就是采用十几种高档食材在一锅里用文火煨制而成，据说具有很强的滋补效果，营养价值非常高。

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