黑豆的功效与作用以及食用方法
1月17日 小米粒投稿 黑豆的功效与作用以及食用方法
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照中医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。除了补肾外,黑豆还有哪些功效呢?一起来看看。
黑豆的功效与作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的。十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。
二、增强活力精力
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。
四、美容养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
黑豆的食用方法
黑豆汁
功效:
夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆100克
1。黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出;
2。黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟;
3。将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟;
4。熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中;
5。在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用。
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