黄酒是什么酒
　　黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
　　黄酒是我国的特产，已有四千多年的历史，是世界上最古老的饮料酒之一。历代劳动人民的丰富酿酒经验，使黄酒质量达到了较高水平。绍兴酒是我国名酒中最古老的黄酒品种。
　　黄酒是世界上三个最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。源于中国绍兴，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
　　黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为1420，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
　　黄酒怎么喝好
　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒产地较广，品种很多。黄酒是我国的首要酒种。因为光彩橙黄，称为黄酒，因其越陈越喷鼻，又名陈酒或老酒。
　　热饮
　　一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
　　注意：黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。
　　冰饮
　　自制冰镇黄酒，可以将超市买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
　　搭配黄酒
　　1）黄酒加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒；
　　2）酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；
　　3）桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁；
　　4）黄酒加苹果汁，香甜可口；
　　5）一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙；
　　6）黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来；
　　7）酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩；
　　8）黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，补肾，最适产妇食用。

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