金丝卷怎么保存
　　金丝卷是一种面食，保存方法和馒头相同。
　　1、如果馒头三天内吃不完，不妨分装成一次可以食用完的小包装，装入食品专用塑料袋中，随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失，可以存两周左右。食用时彻底蒸透即可恢复原状，无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。
　　2、需要注意的是，冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些，但冰箱并不是保险柜，随吃随买才是最明智的选择，冷冻时也需注意生熟分开。
　　3、馒头属于面食，淀粉做成的食物。在冰箱的冷藏室里会更快地变硬，因此放冷藏室里保存显然不是个好的方法。而应该存放在冷冻室里，这样的环境下可以更好的保存馒头，保证健康的饮食。
　　金丝卷和银丝卷有什么区别
　　没有什么太大的区别，仅仅是颜色不同而已。
　　1、当年困难时期，那时物质不丰富，在酒席上用面食来当点心也就很自然了。只不过酒楼的大厨师们别出心裁的把面食做成功“丝卷”出笼了上桌，由于其制作的精细，配料的恰当，把一个像馒头样的小点心弄得非同一般起来。
　　2、金丝银卷是两种蒸制食品。制作工艺较难，一般经和面、制剂、抻打、盘卷、蒸制等工序。用香油刷条呈黄色，叫金丝卷；用猪白油刷条呈白色，叫银丝卷。
　　3、金丝卷色泽金黄，丝细柔软，暄和，味甘香醇；银丝卷洁白松软，甜香适口，均为席上佳点。

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