鱿鱼丝自己怎么做好吃
　　1、将生鱿鱼先清洗干净。有活的新鲜的最好，没有的话用冷冻解冻的也可以。
　　2、将鱿鱼从肚子中间部位用剪刀剪开。
　　3、将鱿鱼里的器官还有墨囊，牙齿，眼睛等都去除干净。
　　4、再把鱿鱼分成两半。鱿鱼须留着炒菜烧烤吃，只留上半部分。
　　5、把剩下留用的鱿鱼上半部分的肉，用厨房纸将其表面的水分擦掉，用晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，放在阴凉通风的地方，晾干24小时左右。如挂在阳台上。
　　6、第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。
　　7、用水冲掉表面的灰尘，用厨房纸擦干。
　　8、将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。
　　9、撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。
　　10、按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。
　　11、将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。
　　12、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。
　　13、待一面变成焦黄色后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。
　　14、烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了25左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。
　　自己做的口感没有外面卖的那么干，也没那么面嘟嘟的，是有些湿润带韧性的口感。也可以忍住等到把它晒得干干的或烤箱炸锅再低温烘干后再吃。

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