朱古力制作方法图解
　　食用黑巧克力可以提高人体机能的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病、糖尿病的发生。但是黑巧克力可不便宜，随便一块就要二三十大洋，于是就想自己折腾着DIY试试，最后制作好的黑巧克力口感和市售的差不太多哦！DIY过程和买现成的巧克力融化再凝固成型的做法差别不大，只是有几个细节需要注意。具体手工DIY方法，请参考下面的图示教程。
　　DIY朱古力材料：
　　我做的是70黑巧克力。比例很重要：可可脂可可粉共70（可可脂是可可粉的1。52。5倍）剩下的30根据口味分配即可。我是各半。（未精致可可脂、可可百利可可粉、紫风车淡奶油、太古糖粉）制作出100g70巧克力成本10元左右。
　　用来加热的锅和一只可以放进锅内的碗。搅拌杯（最好用尖嘴的）、硅胶模具。
　　可可脂、可可粉、糖粉混合后。60摄氏度左右的热水中，隔水加热，并且不断搅拌，弄碎会比较好搅拌。
　　搅拌至上图状态。
　　加入淡奶油，这一步加入很重要。刚才融化的巧克力溶液在这个时候会随着搅拌不断的变细腻，稳定性也会高一些。
　　再次搅拌至图中状态（比之前粘稠一些），完全搅拌均匀。脱离热源，这时候可以加一些朗姆酒或者坚果碎。
　　让姜饼人和倒鸭子躺在一个平底盘子上。
　　倒入巧克力液体后轻震模具排除气泡，放在温度较低的地方等待成型即可。
　　脱模！最好把硅胶模拉扯拉扯，让巧克力松动，然后倒扣进盘子里，这样制作好的黑巧克力表面就比较光滑。
　　选择漂亮的包装袋装袋！拿出去炫耀吧！！女生们败的饼干模具终于又有用武之地了！

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