我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。
　　挑选健康的鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。
　　挑选嫩鸡：识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
　　挑选散养鸡：我们做鸡汤都爱用散养鸡（也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡），识别的方法可以看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力；而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。
　　识别活宰和死宰：如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。
　　识别注水鸡：如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡；如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。

常见蔬菜功效作用一览表蔬菜是日常饮食中不可少的食物，蔬菜的种类很多，不同的蔬菜性状不同、功效也不同，想对蔬菜有个大致了解，可以看看下面常见蔬菜的功效一览表。水芹味甘，平，无毒。主养神益气……为身体排毒如何判断你需要排毒吗判断是否该排毒的方法：1、早晨不能在固定的时间自然醒来，起床后四肢乏力。5分2、梳头时持续掉头发。5分3、患有风湿症。10分4、腰腹部出现赘肉。10分……饭后养生4个常见行为竟是错误的一、饭后立即吃水果现象：很多人都喜欢饭后吃点水果，认为能够通过这个方式补充人体所需的碳水化合物和微量元素，也可以解油腻，事实上这是一种错误的生活习惯。结果：时间长了……晚餐这样吃小心吃来九类病问题之一：营养不均匀晚餐丰盛现在的人们每天都很忙，小孩忙上学。大人忙上班。早上，急匆匆的离开家，中午，还不一定赶得回家。常是早餐、中餐草草应付，随便吃点，填饱肚子就行。傍……冬季干燥手脚易脱皮怎么办冬季为何手脚容易脱皮？剥脱性角质松解症：双手或脚表面脱白皮，无瘙痒和皮疹。一般不需要治疗，但要避免接触肥皂、洗手液等刺激性的化学用品，通常23周自愈。干燥性皮炎：双……盘点喝酒后不能做的那些事情酒后不要立刻睡觉酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒……蒲公英泡水喝的五大功效相信对于蒲公英很多人都是不陌生的，它属于一种草本植物，其中含有大量对于身体有益的健康营养物质，不仅可以作为日常的食物服用，同时药用价值也非常的不错。今天，小编就来和大家一起说说……买鸡小巧门我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。挑选健康的鸡：健康的鸡，精神……喝水禁忌四种开水不宜喝有四种开水不宜饮用。炉灶上沸腾了一整夜或很长时间，饮用时已经是温暾水；装在热水瓶里已几天，饮用时已是不新鲜的死水；经过反复多次煮沸的残留开……炒菜时怎么防止油花四溅1，对于油较少，菜多情况时，当油温至适当的时候，将菜全盛在盘内，然后翻手一扣，刚好把油全盖住。2，对于油较多，菜少的情况时，尽量把洗净的菜的水份去掉，防止油花四溅。（如果……保存食品的最佳温度鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。肉类在2度至5度条件下冷藏，可保存一个星期。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存，而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。鲜牛奶冷藏……饮茶有禁忌茶叶对人体健康的作用是不容置疑的，但对不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人饮茶需要谨慎。发烧忌喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。肝脏……