撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
　　加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
　　沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
　　涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸810分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
　　啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸1015分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
　　剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。
　　蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。
　　？？清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。
　　第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。〔美食中国〕
　　第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。
　　第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

小炒给你新口味炒苋菜在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明亮，滑润爽口，不会有异味。炒芹菜先将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑，可口。……鸡蛋不能跟什么一起吃中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，所以应当认真掌握鸡……烹调小窍门把豆腐放在淡盐水里泡2030分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。煮蛋时在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。……晒衣服有技巧晒衣防皱法衣服在洗衣机里脱完水后，宜马上取出来晒干，因为衣服在脱水机中放置时间过长，容易褪色和起皱。其次，将衣服从脱水机中取出后，要马上甩动几下，防止起皱。另外，衬……保养西服有绝招给西服放假高质量的西服大都是用天然纤维如羊毛、蚕丝、羊绒等为原料，这类西服穿过后，因局部受张力而变形，如让它适当休息，就能复原，所……十二地支五行属性分别是什么，十二地支起源于什么时候我国的古人非常有智慧，早在很早时期就发明了天干地支用于历法纪日，相信很多人都听过十二地支吧，其实它除了记录时间外，还有对应的五行属性。那么十二地支五行属性分别是什么呢？一起来看……消毒柜臭氧消毒对人体有害吗？臭氧消毒是否健康？有的人听说臭氧给人带来的危害之后，开始担心消毒柜臭氧消毒对人体有害吗？事实上，臭氧消毒是否健康，是否对人产生不好影响呢？一起来看看，顺便了解一下臭氧消毒的灭菌原理。消毒柜……84消毒液怎么用来拖地，84消毒液拖地对人体有害吗？在日常生活中，一定要注意房间里的清洁卫生，最好可以定期给房间消毒，这样可以消灭房间里的细菌、病毒。尤其是在新型冠状病毒肺炎期间，一定要注意对房间的消毒以及通风。这时候就会有人选……健康码的办理方法，健康码要怎么办理呢？在新型冠状病毒肺炎期间，大家一定要坚持防护，毕竟目前疫情还没有到真正结束的时候。不过，目前全国地区都已经解封了。大家在出发到外地的时候，要注意勤洗手、消毒，并且佩戴口罩。除此之……穿牛仔服有讲究夏秋季节不适合穿牛仔裤现代社会，牛仔裤颇为流行，各种颜色、款式应有尽有。由于它不但结实耐用，而且穿上后潇洒漂亮，能充分显示出下身的曲线美，因此很多人一年四季都喜欢穿牛仔服……如何蒸鱼的小技巧撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放……冬季穿衣不宜过紧冬日，为了抵御寒冷侵袭，长筒靴、紧身高领毛衣、厚衣服都成了很多人过冬衣服的首选。但是这些衣物紧紧地捆在身上或过厚都会对人体健康造成不良影响。穿衣不要过……