小麦啤酒，或称麦啤，为在酿造谷料使用小麦的啤酒，用量依小麦啤酒类型而有所不同，如巴伐利亚的德国小麦啤酒用量约占谷料6070，而比利时白啤酒，则可能占40。
　　大麦芽啤酒好喝还是小麦芽啤酒好喝？
　　提到口感的话，那应该是大麦啤酒好喝点，大麦具有益气、宽中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用，高档啤酒几乎都是用大麦做的。
　　不过若论营养，小麦啤酒营养价值更高，小麦富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。小麦的啤酒廉价，口感稍差！
　　一般的啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
　　丽榭Licher酵母小麦啤酒
　　小麦啤酒以小麦芽为主要原料（占总原料40以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。“小麦啤酒”是啤酒型式和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用“上层发酵法”，原料为大麦麦芽和50以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。“小麦啤酒”还有另外一个名称叫“白啤酒”，取自德文的Weiier，英文则称为WhiteBeer。“白啤酒”最知名的代表为产自柏林地区的“柏林人白啤酒”。
　　啤酒的好处
　　1、保护心脏
　　研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42。但每天喝啤酒应不超过1品脱（约473毫升），相当于1。4罐。
　　2、预防2型糖尿病
　　研究发现，每天适度喝啤酒（12杯），患2型糖尿病的危险明显降低。
　　3、降低血压
　　研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。
　　4、有益大脑和记忆
　　一项研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。
　　5、有益肾脏健康
　　研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。
　　6、提升自信
　　研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。
　　7、加速锻炼后恢复
　　研究发现，1瓶啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。

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