老年人补钙补钙常吃它吸收好

　　随着年纪的增长，很多老年人都出现了骨质疏松，这跟钙质的流失有直接的关系。那么，老年人如何补钙呢？老年人补钙吃什么食物好呢？下面，我们一起到文中看看，适合老年人补钙的食物有哪些吧！
　　老年人是最容易缺钙的一个群体，所以要特别注重补钙才行。而饮食补钙是最科学最安全的方法之一，下面就来一起看看老年人补钙都吃什么吧。
　　老年人补钙的食谱
　　虾皮油菜炒香干
　　虾皮50克，油菜250克，香干2块切丝，油锅内常法熘炒，可经常服食之。
　　虾皮豆腐汤
　　虾皮50克，洗净后泡发；嫩豆腐200克，切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙，常食有效。
　　虾皮炒韭菜
　　虾皮50克，洗净后泡发；韭菜250克，洗后切段，旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟，将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
　　虾皮小葱烩肉丝
　　虾皮50克，小葱25克（切成小段），猪肉100克（切成丝），油锅内，先将小葱、肉丝煸炒，加料酒、姜末，之后加虾皮旺火熘炒，加精盐调味后服食。
　　牛奶大枣粥
　　牛奶煮大米、大枣粥，常食之，治体虚、气血不足。
　　牛奶饮
　　牛乳250毫升，每天清晨于早点一道服用，经常饮用可以补钙。
　　牛奶蛋黄汤
　　蛋黄5个调匀，面粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精盐少许。面粉25克，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧滚入油打散溶化，加牛奶、加碘盐、味精；随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内，另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分4次服食之。
　　素鸡烧肉
　　素鸡250克，牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片，将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色，随后加葱，姜适量，加牛肉、黄酒共烧，10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次，即可服食之。
　　香干大蒜炒肉丝
　　香干4块，大蒜150克，猪肉150克。洗净后，均切丝，按常法，油锅中旺火熘炒至熟，加佐料调匀，即可服食。大蒜的丝段，也可在起锅前加入，在翻炒十几次即可。
　　老年人补钙吃什么好
　　牛奶
　　半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为老年人日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
　　蔬菜
　　蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
　　豆制品
　　大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
　　海带和虾皮
　　海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
　　动物骨头
　　动物骨头里80以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
　　老人补钙菜谱
　　黄豆炖猪蹄
　　营养评价：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
　　材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
　　做法
　　1。需将黄豆提前浸泡半天。
　　2。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
　　3。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
　　4。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
　　5。放入味精，葱花，出锅即可。
　　青椒炒鸡蛋
　　营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
　　材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。
　　做法
　　1。青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用。
　　2。热锅入1。5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。
　　3。再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
　　豆腐炖鱼
　　营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克豆腐，就可以满足一日钙需要量的13，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
　　材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。
　　做法
　　1。鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块。
　　2。葱蒜切碎。
　　3。锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。
　　4。加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水。
　　5。把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。
　　芝麻酱拌菠菜
　　营养评价：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。
　　菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
　　材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油。
　　做法
　　1。菠菜洗净去老叶，根部保留。
　　2。芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油（依据个人口味可以调入其他调味料）。
　　3。锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐（使菠菜根嫩绿）。
　　4。放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。
　　结语：钙是老年人健康不可或缺的一部分，那些骨质疏松的老年人就是缺钙而造成的。以上分享了有关老年人吃什么补钙以及有助老年人补钙的食物推荐，希望可以帮助到缺钙的老年朋友们！