每个人的早餐都是很重要的，老年人也一样。那么肝炎老人早餐吃什么呢？肝炎老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　煎饼果子、锅巴菜、老豆腐、油条、炸卷圈等传统早点，是天津人喜欢吃的早点。但这类食品对于肝炎老人来说，应谨慎食用。专家提醒，一些传统早点可能加重肝脏负担，肝炎患者早餐应以少油、清淡为宜。
　　肝脏是人体营养代谢的中心器官，肝脏有病变时会引起代谢障碍，削弱人体对一些普通食物的适应性。
　　传统早点多含粗纤维，有油煎炸、高盐、经辛辣品调味等特征，这些食物可能增加肝脏负担，加重病情。有食道静脉曲张的肝硬化病人，吃油条等粗硬食物时，还有可能引起消化道出血。
　　肝病患者早餐应选择少油、清淡、细软、易消化的食物。比如米粉、藕粉等流质食物，或大米粥、面汤等半流质食物，以及面包、馒头、小花卷、素包、蛋羹、蔬菜瘦肉粥、牛奶、豆浆等食物。
　　但蔬菜上，不宜吃韭菜、茴香、洋葱等辛辣、粗纤维的蔬菜。此外，早餐还应少吃甜食，以免引发肝源性糖尿病和脂肪肝。
　　下面是肝炎患者早餐食谱举例配餐，大家可以借鉴一下。
　　早餐一：小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。加餐：牛奶。
　　早餐二：枣饼，酱肝片，豆干丝加餐：豆浆。
　　早餐三：大米粥，豆沙包，花生米。加餐：牛奶。
　　早餐四：大米粥，肉包，茶叶蛋。加餐：豆浆。
　　早餐五：红枣米粥，菜包，香干拌芹菜。加餐：牛奶。
　　早餐六：大米粥，菜包，鸡蛋。加餐：豆浆。
　　早餐七：玉米面粥，豆馅饼，煮花生米。加餐：牛奶。
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