癌症患者在饮食方面遵循三高一低的原则，即高蛋白质、高热量、低脂肪，那么癌症老人吃什么肉食好呢？癌症老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　癌症属于消耗性疾病，患者在经过手术、化疗和放疗等治疗后往往会大伤元气。尤其是放化疗后，癌细胞被杀伤的同时，正常组织也会受到极大的损害，而病人的康复往往都需要营养支持。
　　营养的主要来源是饮食，动物食品可为患者提供大量的营养支持。病人可根据自己的情况选择合理的饮食，对补充营养，增强抵抗力，促进康复具有显着的作用。
　　鸡、鸭是我国民间最常食用的两种家禽，都有丰富的营养价值。从药性角度看，鸡与鸭不同。鸡，性味甘温，它的主要作用是补虚羸，是大补元气的食品。民间一般在大病后吃鸡来补身体。
　　甲鱼含有丰富的营养成份，医学研究认为，每天给动物喂500毫克甲鱼粉，30天后动物肿瘤的抑制率可达30以上。甲鱼对晚期肿瘤病人出现的发热、骨蒸潮热及放疗期间的口干咽燥症状有一定的改善作用。但对阳虚、脾虚病人不宜服用。病人消化不良、腹泻时更不宜食用。
　　乌龟性味甘平，其作用与甲鱼相似，以养阴补益为主，也有一定的软坚作用，具有一定的抗癌效果。
　　肉类食品中，猪肉性味平和，肥肉有养阴作用，瘦肉以益气为主。牛肉性味甘平，以大补元气为主，有虚症的肿瘤病人可以食用。羊肉性味甘温，补益元气，而以温补为主，有阳虚表现者食羊肉最为适宜。
　　黄鳝性味甘温，以补益阳虚为主。河鳗稍偏滋阴，适于体虚者，元气不足和阴虚时都可食用。海鳗性味甘平，能大补元气。
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