老人带给我们大家的印象总是年老且脆弱，因此大家要对老人进行照顾，特别是一些老人上了年纪之后就会患上生活上较为常见的疾病便秘，而一旦患上这样的病老人就要想办法来进行处理和解决，那么老人长期便秘怎么进行饮食调理呢？
　　香菇做汤。
　　将干香菇放入热水中浸泡20～30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。1盎司（约合28克）香菇含3克膳食纤维。另外，香菇多糖（香菇中的一种营养成分）还具有抗癌功效。
　　炒菜加毛豆。
　　毛豆中含有丰富的叶酸，有助于女性防止胰腺癌。豆类纤维素含量为6～15，从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。半杯毛豆含膳食纤维素4克。煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘。
　　吃肉配燕麦。
　　肉食吃多了容易发生便秘。肉食与富含纤维素的食物一起食用则有助于防止便秘。燕麦片就是不错的选择。燕麦片纤维素含量为5～6。23杯燕麦片含膳食纤维素5。5克。
　　常喝各种粥。
　　南瓜粥：13杯南瓜、1杯燕麦片、1～2茶匙红糖，根据个人喜好加调味料。南瓜含2。5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A。
　　芝麻粥：将芝麻以及粳米还有蜂蜜准备好，将准备好的芝麻放入锅中翻炒熟，将粳米和清水一起熬煮成粥，大约八成熟的时候加入准备好的芝麻以及蜂蜜，搅拌均匀煮熟之后就饿可以了，每天早晚的时候各吃一次。
　　百合粥：将百合以及蜂蜜准备好，将百合放入锅中，加入适量的清水着称糊状，再加入蜂蜜搅拌均匀之后就可以起锅服用了。
　　红薯粥：将红薯以及粳米准备好，将红薯去皮之后洗干净然后切成小块备用，然后将准备好的红薯以及粳米加入适量的清水一起熬煮成粥，每天早晚各吃一次。
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