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　　1、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
　　2、合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
　　3、食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
　　4、减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
　　温馨提示：胆囊炎患者需要进食新鲜的蔬果，但如果过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起胆结石、冠心病，因此不宜在短时间内吃大量水果。
　　以上是本站小编介绍的老人胆囊炎、胆石症饮食注意的内容，如果大家还想了解更多关于胆囊炎、胆石症的知识，那就继续浏览本网老人疾病安全小知识库中的内容，争取让得到老人早日恢复健康。

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