老人的健康饮食需要要注意哪些

　　老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制。那么下面，由慈铭专家为您讲解一下老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制。那么下面了解一下老年人吃饭时有哪些注意事项？？
　　1、老人饮食温度宜热
　　食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
　　2、老人饮食需要速度宜缓
　　细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。饮食宜淡，菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
　　3、老人饮食要少食多餐
　　老年人合成粮元的能力降低，糖天储备较少，对低笥苁嗥悍血馆耐受力较差，容易感到饥俄和头晕。因此，在睡前、起床后或二餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。棒瀹跏癞一般每日可安排五镁，每镁的量不宣太多，餐问不吃零食，特别是甜食，以免影响食欲，导致消化功能紊乱。温度适宜。由于老年入唾液分泌减少。粘膜下降，故不宜进过热的食物。据调查认为进食过热饮食，是引起的原因之一。相反，进过冷饮食，容易损伤胃气，所谓。生冷伤脾，硬物难化“。水分要充足。给老年人常做些汤、英。菜泥之类的菜吃。既补充了水分。又有利于消化。
　　适合老人吃的养生食谱有哪些油焖春笋
　　做法：春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；切几段葱，切少许葱花；食用油烧热，葱段煸香后下笋块，翻炒片刻，加入老抽、白糖、茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟；大火收稠汤汁，取出葱段，撒入新鲜葱花，出锅装盘。
　　温馨提示：春笋顺应节气，有利九窍、通血脉、涎、消食胀的功效，是高蛋白、低脂肪、多粗纤维素的营养美食。
　　八宝菠菜
　　做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟；腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。
　　温馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
　　适合吃的有哪些
　　适宜吃葡萄。葡萄中含有大量的某种物质，这种物质可以有效的溶解血液中的血栓，防管被堵塞。如果能够长期坚持吃葡萄，还可以减弱血液的凝结能力，从根本上降低血栓。
　　老年人适宜吃柠檬。中含有大量的一种酸，可以有效的和体内的钙离子结合，形成一种酸化钙，这种物质可以溶于水，使人不再缺钙。
　　老年人适宜吃梨。梨中含有大量的植物蛋白，可以很大程度上防止血液凝固。如果能够坚持长时间食用的话，还可以预防等老年人容易患上的。
　　老年人的胃肠不太好，注意不要吃很凉或者很热的东西。
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