中国十大名菜深夜看得我口水直流（一）

　　不得不说，我国的菜肴仍是十分美味之极的，从历代宫廷里流传下来了不少了“绝菜”。没有一个人说不好吃，就算是外国人，也爱上了我国的美味佳肴。像我国十大名菜，就收受到了许多外国友人的喜爱。那么，我国十大名菜是哪些呢？下面一起和我了解我国的十大名菜吧。
　　我国的十大名菜：东坡肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，北京烤鸭，清蒸武昌鱼，叫化鸡，西湖醋鱼，腊味合蒸，水晶肴肉，无为熏鸭
　　1、东坡肉
　　东坡肉又叫红烧肉，是浙江的名菜。肉质肥瘦相间，有些地方是先煮后烧，也有的地方是先烧后煮，最终出来的味道肯定都不相同，但是他们的共同点就在于同样的美味，让人吃了一口就停不下来。东坡肉还有一个独特之处就在于，就算吃再多都不会给人一种很腻的感觉，十分下饭啊！不愧为我国十大名菜之首呀！
　　2、麻婆豆腐
　　麻婆豆腐是四川非常出名的菜啦，一听这“”麻婆“就会觉得这道菜的创始者肯定是个做饭有经验的老婆婆吧，否则怎们会烧出如此好吃的豆腐。果不其然，这道菜是在清代同治年间由由成都万福桥“陈昌盛饭铺”的老板娘陈刘氏所创。麻婆豆腐的外观色又深又红又亮，红白绿相衬。一眼看去就能勾起人的胃口，看的口水都不由得要流下来了。这样的名菜，如何能不上榜我国十大名菜呢！
　　3、宫保鸡丁
　　宫保鸡丁是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中也都有收录。质料，做法和鲁菜中的酱爆鸡丁有所差别，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改进发扬光大，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京的宫廷菜。之后宫保鸡丁也陆续流传到国外。
　　4、北京烤鸭
　　北京烤鸭这一名菜需要特种纯北京鸭的饲养，千年前就开始流传，是因辽金元的历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养。一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成如今贵重的肉食鸭种。即用填喂办法育肥的一种白鸭，所以叫“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前就传至欧美，经繁育反向效果极佳。因而，作为优质种类的北京鸭，成为国际贵重鸭种的来历非常久远。
　　5、清蒸武昌鱼
　　清蒸武昌鱼得名于三国时期。东吴甘露元年，末帝孙皓想再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上书进行劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句单谣。于是武昌鱼便始有它的名。不过当日所说的武昌鱼，或许不是指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名其曰于武昌。历代名流学者都有赞赏这道菜，它的名声也越来越大。