店铺装修就好象女人的化妆一样

　　
　　可以很明确的告诉没有开店经验的朋友，装修就好象女人的化妆一样，不是说用最贵的化妆品的女人化完的装就一定漂亮，但是一个相貌平平的女子经过了化妆品的修饰，自然会增色N分。因人而已，难道那些不化妆的女子没有可人吗？我们会说那叫自然的美，淳朴的美。
　　说到装修也是一样，你店面装修的怎么样关系到你店面今后的生死存亡，当然只有豪华的装修也不一定会很好的经营。在此只为提醒没有经验的朋友装修的重要性。千万不可忽视，该节省的不能浪费，该付出的一定不要吝惜。
　　我在这方面也并非内行，在此只为抛砖引玉，相信您一定会找到更好的解决方案。一般的卖口式门店的装修比较简单，一个是操作间，一个是门面。要做到门面醒目，灯光明亮引人注意，操作间干净整洁，因为卖口的任何操作都是可以被顾客看到的。
　　如果需要可以设置吧台。一般吧台高度在1。21。5米左右，内置操作台高度80公分。操作台的宽度5060公分。吧台台面宽度30公分。
　　操作间要求通风良好，有独立的上下水管。有条件的最好使用不锈钢保鲜操作台。可以放置并保鲜部分原料，存取方便，节省保鲜柜的占地空间。
　　店堂内销售的装修分两部分，一部分是外场部分，就是通常所的顾客区，另一部分是内场，就是吧台和后厨。一般外场和内场面积的比例为3：1，操作间面积最小不得少于5平方米。一个面积为80平的店面，内场面积应为20平方米。外场装修要符合店面整体风格。按照设计风格使用装修材料和桌椅，食物器皿等。
　　一般店堂内经营要配备背景音乐广播系统，需要一台功放，一台DVD（CD）机和几个扬声器。扬声器数量根据面积大小确定，一个100平的店有23个就足够了，如果不是在商场和超市等公共场所内还要配备独立的卫生间。这就不说了。
　　灯光就根据你的喜好而定了，到灯具市场多看看就知道了。另外装修要让你店内的格局更加合理，而不是去破坏。好的店内装修会让顾客眼前一亮。千万不要让你的店弄的很昏暗，像酒吧一样。我曾经约一个朋友去过一个我们这里较有名的休闲餐饮连锁店，台湾XX小站。里面很昏暗。我要了一杯鲜果果汁，当端上来之后我忽然发现沙发上有一个东西在跑，仔细看是一只蟑螂。后来东西也没喝就和朋友换别的地方了。这样的谁下次还敢去，以后我就在也没去过，有朋友约我去那里时我也叫他们换地方。所以跟着KFC和麦当劳的那种风格就没错了，他们在国内的成功就足以说明一切。毕竟休闲餐饮的概念也是从国外引进的，这里就不要讲什么中国传统了。
　　至于装修的费用问题，你需要先去找人按你的思路设计装修图纸〔包括效果图和工程图〕，让施工的人给你估算大概需要多少原料和人工。装修有包工包料的，也有分开的，找他们算去吧。
　　根据定位确定你的价格范围，还有人均点餐的消费额和你的产品利润率，这些一定要在你选择原料和设备前确定，因为这些都将影响到你的选址。接下来我们将需要用到以上的这些数据来评估一个店面是否可以选择经营。一般我们这个餐饮业的利润率在5070之间，店堂销售的利润率均在70以上。确定上述相关问题后，接下来的工作就是要去找店面了。
　　上一篇我们讲述了定位的问题〔当然还不完善，篇幅所至，仅限于此〕，相信很多朋友，特别是对开店毫无经验的一些朋友可以从中汲取一些经验，希望对大家今后开店有所所帮助。
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