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粘火烧做法步骤

大家好,我是三毛,一个热爱美食,热爱分享,更加热爱生活的小宝妈~

前几天和我嫂嫂一起去了我嫂嫂的嫂嫂家~~他们那边是满族,阿姨就给做了粘火勺,特别软糯好吃,粘火勺是满族食品,但也越来越多地进入了汉族餐桌上。

回来后,我就打算自己尝试着做一下,今天就给大家分享一下粘火勺的做法。

【主要食材】:糯米粉,豆沙馅,红糖馅

1、和面

300克糯米粉,30克白糖,230克温水

边倒边搅拌,搅拌成较大的面絮状,下手揉成面团 揉搓成光滑细腻的面团即可

2、揉面

把面搅成面絮,揉成一个光滑柔软的面团。

3、包制

揪取一块面剂,先团圆按扁,捏成小饼的形状,放入豆沙馅,转动虎口,收紧封口,再次团圆 ,按成稍后一点的面饼。

4、烙粘火勺。

平底锅预热刷油,油温微热下入饼坯 。

小火慢烙, 烙至底面金黄, 挨个翻面 ,烙至两面金黄,饼微微鼓起,饼的边缘呈半透明状就熟了 。

刚出锅的时候,表皮是酥脆的,内里香甜软糯,掰开的时候里面是拉丝的,特别好吃 。

如果你也喜欢的话,就收藏起来试试吧。

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