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脆莴笋丝腌制方法

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1、莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

2、 今天老刘就来分享一下腌制脆莴笋做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

莴笋1500克、辣椒面10克、食盐15克

4、先把莴笋切四厘米长0.5厘米宽的莴笋条,再放入15克食盐,搅拌均匀,腌制一个小时腌出莴笋水,然后再倒去腌出的莴笋水。把莴笋条放在竹篮里

5、放在太阳底下晒干水分,大约晒三四天左右,晒到像这样晒干80%的水分就可以了。这样处理的莴笋条会非常的爽脆,然后再把晒好的莴笋条放在凉水中泡十分钟

6、泡去多余的盐分和摆在外面晾晒时的灰尘,再挤干水分。根据个人口味放入辣椒面、蒜末、一小勺白糖,适量生抽和芝麻油,搅拌均匀美味即成。这样一盘爽脆下饭的腌制脆莴笋就做好了

7、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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