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双椒虾的烹饪方法(双椒虾做法窍门)

大家好,我是爱做美食的小甘,关注小甘,有更多家常美食等你们来参考。

超爱吃虾,不管是小龙虾、皮皮虾还是明虾。

不过虾的价格真的是比较贵。记得有一次,和朋友去餐厅点了一盘虾,看菜单上面的价格还有图片,感觉分量应该还是可以的,直到上了桌,才发现虾一共只有6只,其余的全是年糕,那天我和朋友真的是哭着把酱汁都舔干净了,真的是太贵了。

对虾相比其他虾要经济实惠一点,但是要做出好吃的对虾,难的是如何保持虾的肉质鲜嫩不变老以及如何入味。

今天就和小甘一起学习麻辣双椒炒虾的制作方法吧!麻辣双椒炒虾做好后不仅颜色鲜艳漂亮,而且虾肉麻辣鲜甜入味,并伴有特殊的香气。

食材清单

主料:对虾400克、青红椒各一个

辅料:甘汁园双碳绵白糖15克、豆瓣酱2勺、老干妈1勺、料酒2勺、生抽2勺、生姜蒜少许

注意:新鲜对虾色泽鲜亮、气味正常、而且外壳有光泽度,半透明状、虾肉肉质紧密,富有弹性。

步骤

1、青红椒去蒂去籽后切成小块,大蒜生姜去皮切碎末。

2、对虾洗净用牙签挑去虾线。

3、锅中加少许油,油温约5成热时加入生姜蒜末,慢慢炸成金黄色。

4、加辣椒酱、豆瓣酱炒出红油。

5、加对虾翻炒,炒至虾身卷曲变红。

6、倒入青红椒翻炒断生,加生抽两勺。

7、加料酒2勺去腥。

8、加15克白糖调提味。翻炒均匀即可出锅。

9、炒好的对虾肉质饱满,新鲜度高,口感也好。

今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。

【你们喜欢吃辣吗??小甘是完全不能吃辣的人,但是现在爱吃辣的人真的是越来越多了】

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