家里不经常做卤菜的话一包八角可以用好久好久，那么要是八角放的时间久了还可以在用吗？八角是可以放多长时间的？八角放久了还能用吗
　　一般来说八角是没有保质期的，具体八角放久了之后能不能吃这要看是怎么保存的，要是保存的好的话，放个几年是没有问题的？要是八角里的挥发油挥发之后，就没作用了，所以一般八角肉眼未见发霉变质，且香味仍存在，都是可以食用的。
　　八角可以放多久
　　一般来说，八角是没有保质期的，只要保存的好，没有生虫变质腐烂现象，就可一直用，放个两三年完全没问题。不过一般还是不建议保存太久，因为八角的香味主要来自油脂，时间太久其气味就会慢慢散掉，这样就失去了作为香料的意义。
　　八角可以放冰箱里保存吗
　　八角、花椒都属于晒干的香料，水分基本都蒸发掉了。收藏时保证环境干燥就可以了。如果是长时间存放，偶尔拿出来在阳光下晒下最好。没必要放在保鲜柜里，放在保鲜柜里反而不好。
　　八角可以炖鸡汤吗
　　炖鸡汤是可以放八角和肉蔻的。当然可以根据自己的口味去选择放还是不放。
　　1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。
　　2、电饭锅里放2杯水的量。
　　3、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，（蜜枣）放入不锈钢盆里，放入水。最后放入电锅里，盖上盖（不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了）。
　　4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

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