知识目标：了解餐巾的用途；
　　熟练掌握餐巾折花的技巧
　　能力目标：掌握二种盘花和一种杯花的折叠方法；
　　熟悉餐巾折花的每个步骤
　　德育目标：提高学生鉴赏美和创造美的能力
　　教学重点：六种不同的折叠方法
　　教学难点：两种盘花和一种杯花的折叠方法。
　　教学方法：讲授法演示法练习法多媒体教学
　　教学用具：餐巾直升杯教学课件
　　教学过程：
　　1。导入阶段（2分钟）
　　本课题的简介
　　提问：餐巾有哪些用途？
　　口布、多媒体图片展示
　　2。传授阶段（13分钟）
　　多媒体展示七种不同种类的花型图片
　　现场演示、介绍四种杯花、三种盘花
　　杯花
　　四叶花
　　猫耳朵
　　寿桃
　　圣诞火鸡
　　盘花
　　皇冠
　　出水芙蓉
　　帆船
　　介绍两种盘花和一种杯花的折叠方法，具体操作流程如下：
　　名称
　　类型
　　步骤
　　出
　　水
　　芙
　　蓉
　　盘
　　花
　　1。四个角向中心汇齐
　　2。四个角再向中心汇齐
　　3。翻转
　　4。四个角向中心汇齐
　　5。将底部另四个角拉出来
　　6。调整成盆状
　　皇
　　冠
　　盘
　　花
　　1。将底边向上对折，与顶边对齐，成长方形
　　2。左上角向下，右下角向上对折成二个小三角形
　　3。将二边从中缝处向背后折
　　4。将右巾角插入中间层中
　　5。左边巾角折向背面插入中层中
　　6。将底部拉开成圆形
　　四hr叶
　　花
　　杯
　　花
　　1。将底边向上对折，与顶边对齐成长方形
　　2。从左向右对折成小正方形
　　3。从中间向两边均匀捏折
　　4。放入杯中，掰开叶子，成四叶花型
　　3。练习阶段（1分钟）
　　练习所学花型，并熟记各种花型的名称
　　4。比赛阶段（3分钟）
　　人数：23人
　　内容：折叠二种盘花和一种杯花
　　要求：快速、准确、美观，并说出花型名称

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