坚果的油脂、碳水化合物与能量比较高，很多糖尿病人担心会影响血糖，对其敬而远之。其实，这是不正确的，坚果是一种健康食物，也是营养非常丰富的，对糖尿病人比较友好的食物，关键控制好量。最新研究发现，每日摄入28g坚果与心血管疾病风险（包括冠心病发病率及死亡率、房颤发病率、中风死亡率）降低21、癌症死亡风险降低11、全因死亡风险降低22相关，而且降低糖尿病死亡风险。
　　一、坚果是健康食物
　　坚果（核桃、杏仁、腰果等）是非常健康的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，是抗炎食物，对健康有益的。每天适度食用（一把，也就是28克，半两左右），是有益健康，不会增加肥胖风险。
　　二、坚果降低心脑血管疾病、死亡风险
　　挪威卑尔根大学研究团队对89项研究进行分析，发现摄入坚果与心血管疾病风险、癌症死亡风险、全因死亡风险、呼吸道疾病死亡风险、感染性疾病死亡风险及糖尿病死亡风险降低相关。
　　研究发现：
　　1、与不摄入坚果者相比，每日摄入28g坚果与心血管疾病风险（包括冠心病发病率及死亡率、房颤发病率、中风死亡率）降低21、癌症死亡风险降低11、全因死亡风险降低22相关；
　　2、摄入坚果与呼吸道疾病、感染性疾病及糖尿病死亡风险降低相关；
　　3、对生物标志物的试验的荟萃分析结果与对疾病的观察性研究的荟萃分析结果一致。
　　因此，研究建议那些对坚果不过敏的人群，每天适当吃一点坚果，更加健康。
　　二、坚果怎样吃才对？
　　坚果虽然健康，但是也要健康吃才对。首先要控制好量，其次应该生吃或者凉拌、水煮等食用，高温炒制、油炸、盐焗等可能会增加有害物质，减少其益处。
　　因此，坚果是一种健康食物，糖尿病也可以在日常食物中适当加入一点，增加营养，促进健康。关注糖尿病健康知识科普糖尿病

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